木薯粉可以做什麼料理？
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木薯粉可以當麵粉嗎？
? 木薯粉有助於結合無麩質食譜並改善烘焙食品的質地。 木薯粉有助於增加皮屑的脆度,並咀嚼烘焙食品。 木薯粉是一種非常光滑的麵粉,在醬汁、餡餅和湯中具有很大的增稠劑,因為它永遠不會變色,沒有明顯的味道或氣味。 它也可以用來取代玉米澱粉(每1 湯匙玉米澱粉使用2 湯匙木薯粉)。
木薯粉可以做什麼甜品？
·5 分鐘(閱讀時間) 原來用木薯粉就能夠自己做出超多種不同的甜點！（ … 木薯粉甜點1：OREO鮮奶麻糬（圖片來源：小紅書） 木薯粉甜點1：OREO鮮奶麻糬（圖片來源：小紅書） 木薯粉甜點2：韓國麻糬麵包（圖片來源：小紅書） 木薯粉甜點2：韓國麻糬麵包（圖片來源：小紅書） 更多項目… ?
木薯粉跟地瓜粉一樣嗎？
雖然多數人對樹薯感到陌生，不過大家一定有聽過「樹薯粉」或俗稱的「地瓜粉」。 每當我們要炸豬排、雞排等習慣裹上「地瓜粉」，使炸物更酥脆美味，同時避免炸物過老，變得乾柴，實際上俗稱的「地瓜粉」原料並非大家熟悉的地瓜，而是樹薯！ 近年我國食品衛生單位要求業者必須替「地瓜粉」正名，以正確名稱稱之為「樹薯粉」。
木薯粉是澱粉嗎？
許多人可能熟知木薯根，認爲木薯澱粉就是由木薯根制成的。 其實，木薯粉是由完整的木薯根莖研磨而成，而木薯澱粉僅由木薯根莖的澱粉成分提取而成。 木薯澱粉就是根莖提取的澱粉經研磨後制成粉。 木薯粉的膳食纖維含量更高，比木薯澱粉具有更多效用。
樹薯粉是太白粉嗎？
太白粉是勾芡用澱粉的統稱，依照成分可分為豌豆粉、玉米澱粉、芋粉、木薯粉、薯粉等。 最早期是民間以太白薯（另稱竹芋或葛鬱金）根莖所製作，故得其名（以豌豆製者稱豆粉）。 馬鈴薯引進後，太白粉的原料才逐漸以馬鈴薯作商業化生產為主，後因為木薯（樹薯）種植容易，種植及生產成本較低廉，故用木薯粉取代。
木薯粉台灣叫什麼？
木薯粉/樹薯粉（Tapioca Flour） 木薯粉又稱樹薯粉，英文是Tapioca Flour，它是從樹薯根部提煉而成的澱粉，由於種植木薯種植較容易，所以其價格相對也較便宜，而且產量大，故此不少店舖都會用木薯粉代替番薯粉。
樹薯粉跟玉米粉一樣嗎？
●樹薯粉：特性/主成分為樹薯，主要製作芋圓、地瓜圓、粉圓、Q圓。 太白粉：特性/主成分為馬鈴薯、樹薯加工等，主要用於勾芡、羹湯。 ●玉米粉：特性/主成分為玉米提煉、加工等，主要用於勾芡、西點。
木薯粉跟樹薯粉一樣嗎？
木薯葉子可作蔬菜，塊根煮熟後則可直接食用，或是加工利用，如製成一般常見的木薯粉，又稱樹薯粉。 郵政醫院營養師黃淑惠表示，木薯與馬鈴薯、地瓜並稱為世界3大薯類作物，木薯原產於巴西，後在印尼、南美洲等國家漸漸普遍，台灣的話則因成本較低，現在多以進口為主，而其營養價值主要來自碳水化合物。
木薯粉有毒嗎？
雖然新鮮木薯必須採用傳統方法減低其毒性，但經過充分加工程序的木薯粉和以木薯作為主要配料的食品，由於當中的氰化物含量非常低，故可供安全食用。
木薯粉可以做湯圓嗎？
湯圓至今除了保留傳統味道外，亦多了新口味及顏色迎合年青人市場，近年的水晶湯圓有紫薯及綠茶口味，口碑不差，以藕粉製成的水晶皮，晶瑩剔透。 除了藕粉以外，也可用木薯粉，又稱泰國生粉。 製作木薯粉糰必須以熱水混和或蒸煮，才能令木薯粉不變乾硬，粉糰煮熟後呈透明狀，口感帶有彈性。
樹薯粉可以炸嗎？
樹薯粉、木薯粉（Tapioca Flour） 用樹薯根部研磨提煉而成的澱粉，產量大，價格較低廉，因為料理方式和地瓜粉、太白粉類似，都能用來當作炸物的麵衣，外頭餐廳、商家多會使用樹薯粉取代上述兩種粉末。
木薯粉有益嗎？
木薯粉性質溫和、易於分解和吸收，不會引起不適，可用於替代往往會加劇腸胃問題的傳統面粉。 此外，木薯粉通過提供有益的膳食纖維和抵御酶解澱粉，作爲一種具有積極效用的 益生元，可能有益於腸胃菌羣的健康，緩解細菌失衡。 木薯粉不含致敏原和穀物：木薯粉是一種低致敏原食物。
太白粉大陸叫什麼？
生粉是在大陆菜谱和港式食谱中常出现的名词，多是用来勾茨的。 在大陆和香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的茨粉则为太白粉。 生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外， 亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。
樹薯粉是天然的嗎？
一般而言，大家對於馬鈴薯比較放心，畢竟那是很常吃的食物；一提到樹薯，某些人卻可能會感到不安。 但在這裡要向各位澄清，樹薯粉（或稱木薯粉）雖然是以樹薯塊根為原料再加工提煉澱粉製成，經過去皮、蒸煮、浸水、研磨、乾燥等一連串加工處理後已去除氰酸毒性，吃了並不會對人體有任何危害喔！