日本的雞蛋為什麼可以生吃？
至於日本的雞蛋為何可以直接生吃？ 「Lin bay好油」解釋，那是因為日本從品種上就做管理，不過台灣的是不能生吃的，即使是從日本海運過來可能也不適合生食了，目前國內也有大廠準備投入生食雞蛋的飼養，但目前還沒有實際生產，要生食的雞蛋從種雞跟環境都需要控制，提醒民眾「摸到雞蛋殼後要洗手，台灣的雞蛋不能生食」！
人可以吃生雞蛋嗎？
把雞蛋煮熟，不僅可以消滅病菌，免除致病的危險，而且雞蛋的蛋白質才可以順利被人體吸收，方為健康飲食之道。 就食品安全與衛生的觀點，也不建議生吃雞蛋，因為母雞的產道跟糞便排泄是同一地方，雞蛋在生產過程中，免不了遭到糞便污染，這些肉眼看不見的病菌可能因時間、溫度及保存方式不當而侵入蛋體內部，生食易引起食物中毒。
生吃雞蛋會怎樣？
事實上，生吃雞蛋不僅不衛生，容易引起細菌感染，而且並非更有營養。 美國許多衛生機構曾表示，未經巴氏消毒的生雞蛋是種危險的食物，很有可能因其中的沙門氏菌感染而引起食物傳染疾病。 據美國疾病預防控制中心估計，每年全美有220萬個雞蛋遭到了沙門氏菌的感染。 CDC警告說：「每個吃生雞蛋的人都有感染沙門氏菌食源性疾病的風險。」
台灣有可以生吃的雞蛋嗎？
台灣終於有真正可以安心生食的雞蛋。 這背後，大成花了多少心血？ ▲大成集團召開昭成蛋品加工廠落成啟用儀式，並推出台灣第一顆生食級雞蛋，左起為大成集團副總裁韓家寅、彰化縣長王惠美、大成集團董事長韓家宇、日本昭和產業社長塚越英行、日本台灣交流協會副代表服部崇、大成集團總經理韓芳豪。
台灣雞蛋為什麼不能生吃？
沙門氏菌不只在蛋殼也在雞蛋裡 台灣雞蛋不適合生吃，是因為對沙門氏菌的防治不夠徹底。 沙門氏菌普遍存在於動物界，當我們吃下受汙染的肉類、蛋、奶製品時，可能引發食物中毒。
台灣有賣無菌蛋嗎？
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雞一天可以生幾顆蛋？
蛋雞場：一天生一顆蛋，平均兩年的短暫雞生 75日齡的中雞在蛋雞場成長到約20週齡就能產蛋，平均25個小時產下一顆蛋，起初生的蛋較小，之後隨著雞齡增長逐漸變大。 開始產蛋的第一年生的蛋最多，到了蛋量下滑的第二年後，多數蛋農會淘汰母雞。
生雞蛋有什麼細菌？
由於雞蛋在生產過程中幾乎都會被沙門桿菌所汙染，在運送過程中如無適當冷藏，這些細菌會在雞蛋上繼續生長，而雞蛋的含菌量越多，造成感染的機會當然就越大。 因此，低溫儲存雞蛋以減少細菌生長是很重要的。 沙門桿菌不太耐高溫，在烹煮過程中可以大幅減少食物中的菌量。
不是無菌蛋可以生吃嗎？
特別是老人、小孩、孕婦，更應避免直接生食無菌蛋。 就營養價值而言，無菌蛋與普通雞蛋的營養成分並無差異，由於生雞蛋含有的蛋白酶抑制劑，反而會影響蛋白質的消化吸收，但若將可生食雞蛋烹飪成溏心蛋，則可以最大程度的提升雞蛋的吸收效果。
什麼雞蛋可以生吃？
只要雞蛋包裝上印有「TAMAGO= JAPAN EGG」字樣，即代表在出產日3周內皆可生食。 有市民擔心生食雞蛋或會感染沙門氏菌，事實上要得到「TAMAGO= JAPAN EGG」的標籤，產下的雞蛋要先全部集中在GP中心，進行蛋殼的清洗、殺菌、乾燥及再殺菌的處理作業。
吃蛋會掉頭髮嗎？
二、經常吃生雞蛋 生雞蛋拌飯、烤肉片沾滑嫩的生蛋液，是許多人熱愛的美食，但是未煮熟的雞蛋中含有抗生物素蛋白(Avidin)，這個物質會阻礙人體吸收生物素，天天吃、大量吃可能會缺乏生物素，造成掉髮、頭髮稀疏。
吃半熟蛋會禿頭嗎？
吃生蛋並不會變成禿頭！ 禿頭是由一連串複雜的因素所導致，例如基因遺傳、荷爾蒙影響、營養吸收等，但吃生蛋並不是其中一個因素！ 因此，了解自身的禿髮原因，並維護健康的生活模式、定期頭皮檢測，才是預防和改善禿頭的關鍵！
大成生食雞蛋哪裡買？
銷售據點: 正式發售! 大成安心購 文湖店 台北市內湖區文湖街40號 … 士林店 台北市士林區中正路205號1樓 (02)66176838. 台南店 台南市永康區蔦松二街3號 (06)2531111. … 南港店 台北市南港區忠孝東路七段359號3F. … 台北市中正區八德路一段55號B1. (02)23218911.
無菌蛋是什麼？
所謂無菌蛋，一般指經過巴氏殺菌以及嚴格加工處理過的雞蛋。 這種雞蛋內細菌含量很少，但並非完全無菌。 普通雞蛋通過高溫加熱，其所含致病微生物都會被殺死，因此沒必要過度追求無菌。
半熟蛋幾分鐘？
1.想要煮出蛋白半凝固、蛋黃呈現濃稠液體狀態的流心蛋，就要將煮蛋的時間控制在6分鐘到6分30秒左右。 2.繼續往下煮到7分鐘至7分30秒左右，此時的蛋白已經完全凝固，口感彈牙，蛋黃呈現濕潤的膏狀，不敢吃太生的人可以先從這個時間開始嘗試。