水餃要煮幾分鐘才會熟？
1. 26g~28g的冷凍水餃煮7分鐘，25g以下的冷凍水餃大概煮6分鐘，如果是現包前述的時間大約少半分鐘。 2. 素食水餃5分鐘。
怎麼判斷水餃熟了？
生的冷凍水餃輕輕用筷子碰觸皮，他會陷下去，並不會快速回彈。 那就是因為內餡根本沒有熟。 當水餃熟了，你用筷子輕碰觸它會快速的回彈表示內餡已經熟了。
煮水餃要加幾次冷水？
不少網友見到文章後都熱烈分享獨自的水餃煮法，「水滾後加入冷凍水餃，大滾後加入冷水1碗，共3次，就可以上桌了」、「管他加幾次，有滾有熟就好」、「我都是水滾下水餃，等水再次滾，再加一碗水（普通小碗），水再滾撈起」、「水滾冷凍的下去煮滾，再加一碗水，滾了後灑香油撈起」、「3次水裡加一點點油，水餃起鍋就不會黏在一起了」。
水餃要怎麼煮才好吃？
首先，煮水餃時水餃不要退冰，等鍋內水大滾後放入水餃，接著使用勺背輕輕推攪拌至讓水餃不黏鍋底，大約攪拌10秒後，蓋上鍋蓋留一點隙縫，再中大火煮7分鐘左右，過程無須加水即可上桌。
水餃要怎麼煮才不會破？
如果水餃沒出現上述狀況，則可從煮法步驟來避免破皮，首先是「水餃不要退冰」，再來等「鍋內水大滾後放入水餃」，接著「使用勺背輕輕推攪拌」至水餃不沾鍋底，過程大約10秒，之後蓋上鍋蓋留一隙縫，中大火煮7分鐘左右(26至28克冷凍水餃，現包大約少半分鐘)，且無須加水」。
煮水餃要加鹽嗎？
那如果是剛包好的水餃，要等到水沸騰才能放下去。 《小楊聊美食》接著說，在放水餃前，必須在水裡加一點鹽、食用油，這樣水沸騰後，鹽巴就能完全溶入水中，可以有效避免水餃黏在一起或黏鍋底，而食用油有潤滑效果，也可以讓水餃不會黏成一塊。
為什麼煮熟的水餃會浮起來？
首先，生水餃下鍋後，跟著水一起被加熱，熱水利用熱對流，將能量傳入水餃。 再透過內餡之間的熱傳導，讓整顆水餃熱起來。 根據阿基米德浮力原理，水餃本身的重量不變，但內部空氣受熱膨脹，體積變大，密度相對變小，水餃也因此上浮。
水餃浮起來是熟了嗎？
另外，有知情人指出是因為「當水餃內的水分也達到汽化標準，汽化後停留在水餃裡面就降低水餃的體密度，導致該水餃密度比水低進而浮起，用這個概念判斷水餃熟了沒，是基於食物達百度後再一段時間後才能滿足汽化熱條件，所以經驗法則告訴我們浮起來就可能熟了，保守作法是加冷水3次，確保食物有被充分加熱」。
水餃黏在一起怎麼煮？
事實上，類似問題也曾出現在其他社團，當時就有資深主婦表示，這種黏在一起的冷凍水餃，一定要冷水下鍋，不能水燒開才下：「冷凍水餃一律冷水下鍋才會好吃」、「冷水下鍋沒錯，如果中間能重複加兩三碗水，煮出來水餃漂亮又好吃」、「冷水煮水餃，不要大滾，保持中滾就不會破皮」、「現包才用熱水煮，不然冷凍水餃容易皮煮不透」。
煮水餃可以用自來水嗎？
此外，另一個美食領域的搜狐號《大慶談美食》也分享3個撇步，不要用自來水煮，而是用放涼的白開水煮；可以在滾水中加入一點大蔥，有提鮮效果；還可以放入些許「鹽巴」，口感也更加有勁道。
水餃要冷水下鍋嗎？
原因1：冷凍水餃的皮因低溫收縮比較結實（水餃在冷凍過程中失去了大量的水分），較好抵抗糊化。 原因2：冷水加熱時，水的溫度漸高，鍋中的水餃溫度也同步提升，使外皮及內餡受熱均勻，不會有外皮熟爛而餡心仍是冷的問題。
水餃沒吃完怎麼辦？
生水餃如果按照第一步的保存方法，可以在冰箱裡放上一個月，甚至兩個月，再拿出來煮都是非常新鮮好吃。 而熟水餃的話，在冰箱裡冷藏3到5天後，以蒸或煎的方式加熱來吃，味道更好。
為什麼水餃皮會破？
水餃皮在急凍過程中失去了大量水分，一下子遇上高溫難以抵抗糊化。 再者，滾水與急凍水餃冷熱相撞後，便會快速膨脹，令水餃皮很快被逼破。 此外，煮水餃時也不要加蓋，避免把水餃皮燜爛。
煮水餃要先退冰嗎？
［1］：水中滾後，下水餃(不須退冰)，並計時煮水餃7分鐘 ［2］：用圓滑的長筷攪拌，避免沾黏 ［3］：調整火力維持水在中滾的狀態 (不一定是大火) ［4］：大約煮4分鐘後，四種口味都會浮起，此時只需調整火力，讓水維持中滾即可。