帶殼毛豆煮多久？
水煮毛豆技巧學起來！ 【沸水下鍋】準備一鍋足量的水，放入1大匙鹽巴，也可以在水中加入花椒粒、八角等香料，或是加一小匙糖提味；開火煮至沸騰。 水一定要煮沸再放入毛豆，高溫瞬間燙熟能讓毛豆更翠綠。 【加茶包、開蓋煮】鍋內放入毛豆和一包茶包，一邊用湯勺攪拌，煮約4～6分鐘；建議不要加蓋，毛豆的顏色會更漂亮。
煮毛豆要煮多久？
毛豆洗净放盆中，撒上盐(多放)用手搓，可以去除上面的毛毛，便于入味，同时减少煮毛豆的时间。 搓后倒入凉水浸泡十五分钟，如盐少的话可多泡一会。 到煮的时候，始终用中火保持沸腾状态，煮6到10分钟即可。
毛豆吃多了會怎麼樣？
此外，適量的食用毛豆建議控制在200公克／一日左右，最多不超過500公克，因為毛豆富含膳食纖維以及蛋白質，因此吃過量反而會不容易消化。 食用時控制在剛好的量才能適當的攝取營養、避免造成反效果。
毛豆一天吃多少？
建議毛豆一天吃200克為宜，最多不超過500克。 有一個撇步可以解決：水煮毛豆至沸騰時，會有白色泡沫浮起，這就是會造成脹氣的「棉籽糖」成分，因此，將這些白色泡沫撈掉，就能大幅降低脹氣的機會。 另外，烹煮要訣就是「少湯汁」，如此就能避免水溶性維生素流失。 另外尿毒症患者、對黃豆過敏者、腹瀉者、消化不良者應避免食用毛豆。
冷凍毛豆是熟的嗎？
2. 毛豆仁是熟的嗎? 毛豆仁已經過高溫蒸煮急速冷凍，解凍退冰即可食用，但仍建議汆燙除霜後食用，拌沙拉是一個清爽的好選擇，也可炒菜炒蛋炒蝦仁，建議不要炒太久起鍋前再倒入拌炒即可。
毛豆殼能吃嗎？
台灣營養師趙函穎也指出，毛豆有分「帶殼」和「沒帶殼」，若是貧血缺乏維他命B12者，建議連殼一起咬，咬完後殼就吐掉，毛豆殼上面有很多微生物發酵，就含有B12；還有現在流行的減醣飲食，建議也用毛豆，因為毛豆有高纖維、低糖質的特性，碳水化合物含量少，飽足感也有，一天攝取100克不會過量。
100g毛豆有多少？
根據食藥署台灣食品營養成分資料庫（新版）資料顯示，每100公克的毛豆，熱量為107大卡，蛋白質含量有13.8公克、膳食纖維含量則有8.7公克。 且除了上述營養成分外，毛豆更富含多種人體必須胺基酸、異黃酮類、皂素，以及維生素C等營養素。
如何做涼拌毛豆？
1.首先將毛豆頭尾修剪一下，洗淨備用，將蒜頭切碎，辣椒切片，備用。 2.煮一鍋水，加入八角一起煮開，再加入毛豆莢一起煮約5分鐘，撈起泡冰水備用。 3.取一個容器，加入蒜頭、辣椒、鹽、黑胡椒、香油一起攪拌均勻，再加入煮好的毛豆莢一起攪拌均勻，冰鎮過後口味更佳。
毛豆什麼人不可吃？
毛豆的食用禁忌 1. 甲狀腺問題： 毛豆中含有植物雌激素和異硫氰酸鹽等成分，這些成分可能干擾甲狀腺功能。 … 2. 草酸結石： 毛豆中含有一些草酸鹽，過量攝取可能增加草酸鹽結石的風險。 … 3. 食物過敏或不耐受： … 4. 消化不良： … 5. 抗凝血藥物： … 6. 過量攝取： … 7. 特定藥物相互作用：
毛豆需要加熱嗎？
毛豆維生素C含量高於黃豆新鮮嚴選，煮熟再吃 購買時，要注意毛豆莢是否新鮮，莢的表皮茸毛有沒有光澤。 毛豆或黃豆宜熟食而不宜生食，生的毛豆仁含有抗胰蛋白酶與血球凝集素等抗營養因子，其加熱即可破壞。
毛豆對胃好嗎？
毛豆除了含有上述人體所需之五大營養素之外，尚還有一些特殊成份，具有養生保健之功效，如毛豆的食物纖維含量很多，恰如濃縮蔬菜，可促進胃腸蠕動，預防便秘。 而毛豆的灰份呈鹼性，與其他穀類或肉類呈酸性明顯不同，可中和體內的酸性血液，利於腸胃的消化與吸收，長久食之，可預防脂肪代謝異常。
毛豆可以晚上吃嗎？
取得方便又好料理的毛豆，加點調味料就很美味，是非常好的宵夜選擇，尤其毛豆蛋白質含量豐富、色胺酸比例高，故能協助轉換成褪黑激素、穩定神經、幫助入睡。
毛豆對身體好嗎？
除此之外，毛豆還蘊含下列營養成分： 膳食纖維：可刺激腸胃蠕動，幫助排便，縮短食物殘渣在腸道停留時間，降低大腸癌風險，並可與腸道膽酸結合，有效降低膽固醇。 維生素C：減緩身體老化，提高人體免疫力，降低感冒機率，同時提升皮膚細胞修復的速度，幫助傷口癒合。
毛豆是碳水嗎？
毛豆：每100克的毛豆，熱量129大卡、蛋白質14.6克、脂肪3.3克、碳水12.5克。 乍看之下脂肪含量不少，但其實脂肪佔總熱量的比例還在3成以下，蛋白質則佔到4成左右，且毛豆不含膽固醇、飽和脂肪極低，是很棒的蛋白質來源。 此外，吃毛豆還能同時攝取膳食纖維，幫助消化養好菌，一舉兩得。