哪一種鍋最安全？
其實，鍋外因高溫燒出七彩光、但鍋內完好的不鏽鋼鍋仍可繼續使用，畢竟接觸食物的鍋面無礙，不致溶出影響食物，不必急忙換鍋。 鐵是人體必需的微量元素之一，可想而知，鐵鍋是最安全的選擇。 雖然鐵鍋重、易氧化生鏽，但只要平日妥善養鍋，一口鐵鍋想用上10年也不成問題。
鐵鍋會致癌嗎？
消委會解釋，金屬製鍋具所釋出的金屬有機會遷移到食物，因而進入人體並積聚，長遠來說可能對健康做成不良影響，所以消費者要小心選購廚具。 消委會又警告，除了鑄鐵鍋外，不銹鋼器皿亦有可能出現錳（manganese）含量超標。 假如攝入過量的錳，可引發神經系統疾病，如引致記憶力衰退。
鐵鍋生銹還能用嗎？
鐵鍋生鏽一定洗的掉嗎? 如何洗? 一定洗的掉。 未充分養鍋的鐵鍋會自然生鏽，是因為它們含有高達99%的原鐵，而鐵是一種天然、無毒、且人體所需的元素，即使生鏽也很容易清除，所以無須擔心會對健康造成傷害，其唯一的缺點暫時的鏽點只是不美觀。
用鑄鐵鍋做菜會吃菜兼補鐵嗎？
用鑄鐵鍋做菜，吃菜兼補鐵嗎？ 近年來很受歡迎的鑄鐵鍋、以及傳統熱炒店必備的生鐵鍋，會溶出的間接添加物從名稱上即可理解，就是我們很熟悉、偶爾會想補充的「鐵質」。 1999 年的研究便證實，在某些低開發國家（實驗地點選擇了伊索比亞的社區），使用鐵鍋煮食會比使用鋁鍋更有補充鐵質的效果，並可減少孩童的貧血狀況[1]。
哪種鍋無毒？
一般來說，煎炸食物時溫度較高，所以不宜用不粘鍋來煎炸食物。 鐵鍋是目前最安全的鍋。 鐵鍋一般不含其它化學物質，不會氧化。 在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，對人體吸收也是有好處的。
鋁製鍋具有毒嗎？
《無毒保健康》作者陳修玲指出，廚房裡的不沾鍋、鋁鍋，表面其實都有有毒化學物質，煮菜煮久了，重金屬毒素也會溶入食物中、被我們吃下肚，比黑心商品更危險。
鑄鐵鍋黑黑的安全嗎？
使用過後用白布或廚房紙巾擦拭會有黑色，這是屬於正常現象不用擔心，這不是化學塗層，因為神器鐵鍋沒有塗層；黑色的物質是每次料理的油脂，經鐵鍋表面毛孔吸附之後，經過高溫烘烤之後變成的碳化物。 新鍋子還不穩定，所以容易溶出，但只要使用久了，鍋子就會越用越亮，同時也越用越光滑了，因為毛孔被填補而形成物理性的不沾，而非靠化學物質。
鑄鐵鍋安全嗎？
長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海曾受訪指出，雖然紅色、黃色、橘色等彩色鑄鐵鍋暗藏重金屬危機，不過現在大部分業者都相當注意，不太會使用鉛、鎘等重金屬來當作色素，因此消費者也不用太過擔心。 或許民眾會認為，當食物煮完後，試吃時有異味就立刻將其丟棄，即可避免吃入有害物質。
不銹鋼鍋有毒嗎？
鋁鍋、不沾鍋用錯恐毒吃下肚 雷小玲建議，民眾挑選不鏽鋼鍋具、餐具，建議以300系列為主，因400系列的不鏽鋼成分當中只含有18％鉻，不含鎳，所以較不耐酸鹼，不過無論是300或400系列的不鏽鋼都算是安全的鍋具。 除了不鏽鋼鍋具，許多人也會挑選不沾鍋、鐵鍋使用，使用這些鍋具又該注意什麼？
生鐵鍋生鏽怎麼辦？
1、鐵鍋生銹，可將鐵鍋燒熱，以布沾醋擦拭一遍，就能簡單快速清除。 2、在鍋中放少許鹽，炒黃後擦鍋，然後將鍋刷淨，再放清水及１湯匙油煮開後倒掉，將鍋洗淨即可。
生鐵鍋怎麼保養？
譚敦慈的鐵鍋養鍋法 1.烹調後不要馬上沖水，以鍋子背面沖冷水。 避免長時間燉煮中藥、湯類。 2.清潔時可在鍋內加點水，放在瓦斯爐上再次燒開，關掉爐火，輕輕搖晃鍋子，接著將水倒掉，在水龍頭下一邊沖水，一邊用菜瓜布將鍋子洗乾淨。
鐵鍋不能煮什麼？
另外，通常不建議使用鐵鍋烹煮酸性食物如番茄、紅酒等，主要是由於酸性食物會破壞油膜，可能造成鍋子表面變色、溶出較多的鐵質，甚至會「自動加味」影響食物風味。 在清洗鐵鍋方面，儘量不要使用鋼刷，同時需避免使用大量清潔劑浸泡，以免破壞油膜引起生鏽。
鑄鐵鍋為什麼那麼貴？
1.鑄鐵鍋價格 由於鑄鐵鍋製作程序繁複，因此相較於生鐵鍋、熟鐵鍋等其他材質的鍋具，價格較高昂。 不過，選擇一只品質良好的鑄鐵鍋，不僅材質穩定、不易產生毒素，若保養得宜，也能延長其使用年限，陪伴你數十年。
lodge 鑄鐵鍋安全嗎？
鑄鐵鍋是下廚人士的寵兒。 消委會測試市面7款鑄鐵鍋樣本，發現當中4款金屬釋出量超標，其中無琺瑯塗層的「Lodge」，鐵釋出量超標54倍；僅售798元的琺瑯塗層「Bruno」則檢出致癌重金屬砷及鎘，砷的釋出量超標16倍。
鑄鐵鍋會壞嗎？
鑄鐵鍋如果不常使用，很容易導致鍋子缺乏油脂的保護而生鏽。 因此不使用時還是要替鍋子上油保養，也可以多用鍋子煎煮高油脂含量的食物（如：培根），多多使用就是對鑄鐵鍋最好的保養。