味增湯要用什麼豆腐？
豆腐 為了做出口感細緻的味噌湯，以及春夏之際想讓味蕾感覺到比較輕盈的風味，達人選擇使用嫩豆腐。 若是秋冬要呈現比較厚重的風味，建議可用百頁豆腐、凍豆腐或板豆腐等，咀嚼起來較有口感的食材替換。
味增湯放多少味增？
將所有切好的食材，放進高湯裡燉煮至變軟後熄火。 等待高湯降到約95°C，沒有呈現水滾狀態時，再放入味噌，依照比例慢慢調整至喜歡的鹹度。 比例約為200cc的水：1大匙味噌，可依喜歡的味道調整。
味增湯怎麼煮才好吃？
若是想要煮出好喝的味噌湯，就必須謹記著「不能讓味噌沸騰」的原則。 因此可以先在沒加味噌的情況下，先燒好水並煮熟其他材料後，再放入味噌。 等到味噌攪拌開之後再加熱，但當水即將沸騰之前關火。 至於如何判斷沸騰的時機，則可以從聲音觀察。
一包味噌多少水？
1.將味噌包和配料包倒入杯子或碗。 2.倒入2/3杯約160毫升的熱開水(水量可依個人喜好程度調整)。
蘿蔔味噌湯怎麼煮？
料理步驟 步驟1. 蘿蔔去皮對剖切成0.2公分薄片，豆腐切小塊。 步驟2. 水加蘿蔔中火煮滾，再滚5分鐘。 步驟3. 加入味噌拌至化。 步驟4. 放入豆腐滚30秒，熄火。 步驟5. 上桌，依個人喜好灑上適量蔥花。
味增湯要加糖嗎？
對此，主婦們熱心曝光重點，那就是別加鹽但一定要加糖，「不要懷疑，加一點糖是正解」、「味噌不能太少，加少許糖慢慢方式味道」、「放味增不放鹽是正確的，不然會太鹹、變苦」、「味增要加點糖提味，日式的會加味霖」、「一定要加糖」、「加點糖，不死鹹」。
味增能直接吃嗎？
此外，味噌含有豐富的酵素，能夠重整腸道環境。 然而，只要加熱超過48度，酵素就會遭受破壞。 為了避免白白浪費了營養，可以用新鮮的蔬菜棒沾味噌當沙拉醬食用，以生的狀態直接吃。
味增湯健康嗎？
強健骨骼 味噌除了有豐富的蛋白質，還有大豆異黃酮，可以促使女性荷爾蒙的作用之外，還能強健你的骨骼密度，不太容易發生骨折，也預防罹患骨質疏鬆症。 而味噌中富含大量的礦物質鉀，也能預防骨質疏鬆症，還能排出體內多餘的水分，具有消水腫的功效。
味增湯要加什麼？
除此之外，也有網友推薦可以加些海鮮，使得高湯更加鮮甜，「洋蔥，柴魚片，蛤蠣」、「味增，豆腐，蛤蜊（鮮甜）火鍋片花切絲，煮滾試味道，最後蔥花爆多，香油，熄火」、「用兩種味增，然後加烹大師，如果厚工一點用小魚柴魚去熬」、「建議加鮮魚！ 再加一些薑去腥又能提鮮～」。（ 不是小白菜！ … 2016年霸王級寒流有多冷？ 更多項目… ?
味增湯要加味霖嗎？
提升整體風味的祕密武器：味醂 味醂類似微甜的米酒，廣泛運用於日式料理中，味噌湯中加入一點味醂，能讓湯頭的美味程度再升級，是日本料理店或日本家庭主婦，煮湯時會加入的終極秘密武器。
味增湯熱量高嗎？
減肥排毒：以市面上常見味噌湯碗為例，多數味噌湯的熱量皆不超過100卡，因此在攝取蛋白質、澱粉這類熱量較高的食物前喝味噌湯，能增加飽足感、減少進食。 此外，味噌含有一種叫做米麴菌的益生菌，研究證實這類益生菌能促進腸胃蠕動，改善腸道消化吸收功能，並且緩解腸道消化症狀。
味噌可以每天吃嗎？
嫚嫚營養師表示若想喝味噌湯養生，可一天喝一碗，可每日喝，且建議最好在白天的時候飲用。 因為味噌湯鈉含量較高，可適度的提升血壓，並且刺激交感神經，使得身體較有活力。 同樣的道理，便不建議在晚上喝，因為晚上身體則需要休息，會較需要其他助眠的營養。
味增湯可以加什麼菜？
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