味增湯怎麼煮最好喝？
若是想要煮出好喝的味噌湯，就必須謹記著「不能讓味噌沸騰」的原則。 因此可以先在沒加味噌的情況下，先燒好水並煮熟其他材料後，再放入味噌。 等到味噌攪拌開之後再加熱，但當水即將沸騰之前關火。 至於如何判斷沸騰的時機，則可以從聲音觀察。
味增豆腐湯怎麼煮？
接下來就讓我跟大家分享我的日本婆婆煮味噌湯的小秘訣吧！！ 1. 首先，準備適量的味噌 … 2. 日本是一個超愛洋蔥的民族，很多湯品或料理都可以見到洋蔥的身影 … 3. 把洋蔥炒出香氣，洋蔥有點軟化後，放入切塊的大白菜 … 4. 放入豆腐和舞菇一起煮滾 … 5. 放入味增
日本味增湯怎麼煮？
【食譜】日式味噌湯從頭學煮出美味高湯技巧 【食譜】日式味噌湯從頭學煮出美味高湯技巧 乾燥的昆布稍微擦拭後，再浸泡清水。 食材切塊備用。 水溫下降後，再倒入柴魚，放置2分鐘。 比例約為200cc的水：1大匙味噌，可依喜歡的味道調整。
味增湯要加糖嗎？
對此，主婦們熱心曝光重點，那就是別加鹽但一定要加糖，「不要懷疑，加一點糖是正解」、「味噌不能太少，加少許糖慢慢方式味道」、「放味增不放鹽是正確的，不然會太鹹、變苦」、「味增要加點糖提味，日式的會加味霖」、「一定要加糖」、「加點糖，不死鹹」。
味增湯要煮多久？
鍋中加入600c.c.的水，放入昆布以小火熬煮約5～8分鐘，讓昆布鮮味融入水中。 如何判斷昆布已煮好？ 可以用牙籤戳或以手指指甲輕掐，若可穿透或嚐起來帶鮮味即可。 待小滾後放入柴魚片即可關火，再將昆布、柴魚片濾掉，只留高湯。
味增能直接吃嗎？
此外，味噌含有豐富的酵素，能夠重整腸道環境。 然而，只要加熱超過48度，酵素就會遭受破壞。 為了避免白白浪費了營養，可以用新鮮的蔬菜棒沾味噌當沙拉醬食用，以生的狀態直接吃。
味增湯可以加洋蔥嗎？
如果害怕洋蔥的嗆辣，烹煮時加到湯品中，是不錯的選擇，這款味噌洋蔥豆腐湯，冬天熱熱喝，強身又暖胃，做法簡單、份量好拿捏，可以試試看！ 材料： 味噌1大匙 洋蔥1/2顆~1顆
味增湯要加什麼？
除此之外，也有網友推薦可以加些海鮮，使得高湯更加鮮甜，「洋蔥，柴魚片，蛤蠣」、「味增，豆腐，蛤蜊（鮮甜）火鍋片花切絲，煮滾試味道，最後蔥花爆多，香油，熄火」、「用兩種味增，然後加烹大師，如果厚工一點用小魚柴魚去熬」、「建議加鮮魚！ 再加一些薑去腥又能提鮮～」。（ 不是小白菜！ … 2016年霸王級寒流有多冷？ 更多項目… ?
味增湯健康嗎？
強健骨骼 味噌除了有豐富的蛋白質，還有大豆異黃酮，可以促使女性荷爾蒙的作用之外，還能強健你的骨骼密度，不太容易發生骨折，也預防罹患骨質疏鬆症。 而味噌中富含大量的礦物質鉀，也能預防骨質疏鬆症，還能排出體內多餘的水分，具有消水腫的功效。
味增湯會胖嗎？
減肥排毒：以市面上常見味噌湯碗為例，多數味噌湯的熱量皆不超過100卡，因此在攝取蛋白質、澱粉這類熱量較高的食物前喝味噌湯，能增加飽足感、減少進食。 此外，味噌含有一種叫做米麴菌的益生菌，研究證實這類益生菌能促進腸胃蠕動，改善腸道消化吸收功能，並且緩解腸道消化症狀。
味增什麼時候加？
味噌不要太早放 太早放味噌，讓味噌跟著食材和湯底長時間一起熬煮，是做味噌湯時最容易失敗的主因。 味噌經過長時間滾煮，會流失營養跟豆香味，整鍋湯煮到最後只剩鹹味。 正確的煮法是待食材放入湯底中煮熟，起鍋前關火，把味噌放到篩網上，在湯中攪開、稍微煮滾即可。
味增湯需要高湯嗎？
昆布柴魚高湯 許多人在煮味噌湯時，因為認為味噌本身已有味道，會直接以清水來煮味噌湯，其實味噌湯的基底也同樣需要高湯來熬煮。 可以用昆布、小魚乾來熬煮高湯，使高湯底滑順又充滿鮮味，豐富味噌湯的層次。
味增湯要冰嗎？
百年老舖與生產商說明：味噌請冷凍保存！ 讓味噌『保持低溫』並儘量『避免接觸空氣』，是非常重要的2個要點。 不建議將味噌冷藏或常溫保存，因為這麼做酵母會繼續發酵，導致味噌失去風味。」 日本知名味噌生產商「Marukome」也在官網說明，味噌的顏色和味道都會隨著時間的推移和溫度的影響而有變化，即使是未開封的味噌也一樣。