吃芋頭有什麼壞處？
小提醒：芋頭含草酸鈣，接觸皮膚會有發癢的症狀，但只要將芋頭煮熟就能安心服用。 芋頭容易導致脹氣，因此腸胃道不好、容易脹氣者應該避免食用。 有過敏體質者（皮膚過敏、蕁麻疹、濕疹、氣喘、過敏性鼻炎等）也要避免食用，以免造成身體不適。
哪些人不適合吃芋頭？
這3種人不適合吃芋頭 易過敏的人有過敏體質（蕁麻疹、溼疹、哮喘、過敏性鼻炎）患者，吃完芋頭會有腹脹、皮膚搔癢的症狀。 咳嗽有痰者芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，使咳嗽加劇，讓生痰更多，所以咳嗽有痰者不適合吃芋頭。 咳嗽可以吃什麼？
芋頭對人體有什麼幫助？
芋頭含有豐富的澱粉質、蛋白質、糖、維生素A、B1、B2、C、礦物質、皂素。 它作為熱帶與亞熱帶地區人民的糧食作物，已經有很久遠的歷史了，研究發現芋頭可不只是容易使人有飽足感而已，它還富含許多重要物質，例如鉀可幫助血壓下降，高纖維質則是適合現代人飲食需求，同時芋頭含有一種黏質，可促進肝解毒、鬆弛緊張的肌肉及血管。
糖尿病的人可以吃芋頭嗎？
此外，芋頭所含的抗性澱粉也無法被人體的消化道所吸收，不會升高血液中的血糖。 因此食用芋頭可有效控制血糖水平，對糖尿病或其他高血糖疾病患者很有幫助。
芋頭不能跟什麼一起吃？
不宜与以下六种食物一起食用芋头：1. 柿子：柿子的鞣酸与芋头成分反应降低芋头营养价值。 2. 香蕉：同食容易加重胃肠道负担，可能导致不适症状。 3. 红薯：含有与芋头类似的物质，同食过量增加胃肠道负担。 4. 番石榴：含有难于消化的果籽，同食可能引起消化不良。
芋頭沒煮熟吃了會怎樣？
“芋头未熟透，千万不要食用。”浏阳市中医医院急危重症医学部副部长张伟提醒，未熟透的芋头含有草酸钙针晶，食用后会刺激人体的消化道，导致出现呕吐、腹泻等情况。 因此，市民食用芋头类食物时，一定要等它完全熟透。
芋頭跟地瓜哪個好？
芋頭熱量低且富含膳食纖維，抑血糖又耐餓 番薯因為富含膳食纖維，是許多人推崇的健康食品，而芋頭不只與番薯一樣含有大量膳食纖維，熱量更遠少於芋頭，很適合想減肥的人。 根據日媒《マカロニ》（Macaroni），素食料理營養師kybeti比對每100克的根莖類食物的熱量： 馬鈴薯（生）：76大卡 紅番薯（生／去皮）：134大卡
芋頭什麼時候最好吃？
每年11月的芋頭收乾、澱粉質達到最好的比例，所以此時芋頭最鬆軟好吃。 錢昌聖說，只要挑對芋頭，11月買到的芋頭幾乎沒有「踩雷」的。 錢昌聖說，雖然台灣普遍多雨又多颱風，遭遇芋頭吃水太多的壞天氣機率很高，但如果農民管理得當，避免雨後葉片吸水太多，預先保護芋頭塊莖球體，芋頭的品質還是可以保住。
芋頭對胃好嗎？
芋頭有健脾胃，益中氣的作用，它入脾胃經，可以增強脾胃的消化功能，適合腸胃功能較弱的人食用。 和一般滋補的食物不同，芋頭在“補”的同時還有“瀉”的作用，就是把體內不好的東西排出去，所以它能化痰理肺。 芋頭含有豐富的膳食纖維，能增進腸道蠕動，吸收水分，幫助擴大糞便體積，並加速排便，改善和預防便秘的發生。
芋頭要洗嗎？
因為芋頭一碰到水就容易讓皮膚過敏發癢，建議芋頭削皮前先不要清洗，並且讓手部也保持乾燥，待削完皮再清洗芋頭即可。
芋頭是優質澱粉嗎？
減肥也能吃的優質澱粉「芋頭」，能消水腫、控血糖、防便秘…4大好處及禁忌一次看！ 芋頭鬆軟綿密有著濃郁香氣，不僅深受芋頭控喜愛，吃法多變，夏天可以做成芋頭西米露、芋頭牛奶等消暑甜點，也可以入菜做芋頭蒸排骨甚至當作主食，更因富含鉀、抗性澱粉與膳食纖維豐富營養價值，能排鈉消水腫、預防便祕、還能幫助減重？
芋頭可以降血壓嗎？
許秋萍補充，芋頭也含有豐富的維他命A及維他命C，具有抗氧化作用，還可延緩老化。 另外，芋頭含有大量的鉀離子，能調節血壓。 心血管疾病患者吃芋頭還可幫助降血壓。
芋頭會升高血糖嗎？
2. 芋頭含抗性澱粉有助控制血糖 此外，芋頭所含的抗性澱粉也無法被人體的消化道所吸收，不會升高血液中的血糖。 因此食用芋頭可有效控制血糖水平，對糖尿病或其他高血糖疾病患者很有幫助。
芋頭是高gi食物嗎？
低GI食物推薦6：芋頭 屬於薯類的芋頭不溶性膳食纖維含量高，能夠穩定餐後血糖，增加飽腹感，可以當作主食取代白飯。 美國糖尿病協會的研究指出，去皮、煮熟後的芋頭的GI值約53， 比薯仔、蕃薯更低。 另外芋頭中含抗性澱粉，不易被腸胃消化，有助減低轉換成葡萄糖的速度。
吃芋頭會便秘嗎？
芋頭功效與營養 預防便秘 芋頭含有大量的膳食纖維，約為米飯的四倍、馬鈴薯的兩倍，可以改善消化功能、緩解便秘、腹瀉等問題，膳食纖維還有助於降膽固醇、控血糖、控制體重，而且還是腸道益生菌的食物來源。