可以每天吃豆腐嗎？
??建議豆腐每天吃不超過100克，豆腐含有豐富的蛋白質，但是攝取過多蛋白質會阻礙鐵質的吸收，可能會導致腹瀉等問題，因此需適量食用。
豆腐一天可吃多少？
至於怎麼樣才算適量？ 王進崑教授指出，一般來說，正常成年人每日蛋白質的建議攝取量為7～13份。 而一塊市售豆腐的大小則相當於半份蛋白質，每20公克的生黃豆等於一份蛋白質。 因此只要三餐蛋白質攝取量分配得宜，多半並無大礙。
什麼豆腐最營養？
在豆腐種類上建議選擇板豆腐，其含有相對豐富的鈣質及蛋白質；凍豆腐是板豆腐去水處理的一種，因其去水重量較輕，所以在同重量下，較板豆腐份量多，常有熱量較高的誤解，其實兩者營養成分及熱量相似，也是很好的選擇。
常吃豆腐會怎樣？
豆腐中含有的大量植物蛋白進入人體後，大部分經過代謝成為含氮廢物由腎臟排出。 如果長期大量食用豆腐，會加重腎臟的代謝負擔，加速腎病患者或老年人腎功能衰退。 豆腐中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸進入人體後在酶的作用下會轉化為半胱氨酸。 而半胱氨酸會損傷人的動脈管壁的內皮細胞，使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，引起動脈硬化。
什麼人不能吃豆腐？
在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。 人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，不利於身體健康。 豆腐是公認的營養食品。
豆腐不能跟什麼吃？
不宜與柿子、花生、甘草、高鈣食品同食 蘇維鈞提醒，雖然豆腐可與很多食物搭配食用。 但是如果豆腐不新鮮或者加工不當，可能會對健康造成影響。 需要注意的是，豆腐不宜與柿子、花生、甘草等食物同食，因為這些食物中含有抗胰蛋白酶的成份，與豆腐同食會影響人體腸道的吸收和代謝。
為什麼吃豆腐會瘦？
當然，豆腐是很棒的減肥食材，蛋白質含量高，能延長飽足感，以減少整體熱量攝取。 重點分享不過，並非每一種豆腐吃了都能瘦，有一些豆腐會加大量的油來創造特殊的口感，如百頁豆腐，從組成上來看，有一半是油脂，另一半是蛋白質，熱量是嫩豆腐的4 倍，吃多了會造成熱量盈餘，可能會讓你離減肥的目標愈來愈遠。
吃豆腐會變白嗎？
台安醫院皮膚科主任曾德朋醫師解釋說：「吃白色食物會變白是沒有依據的，其實應該要細看食物的原料。」 例如：豆腐、豆漿的原料是黃豆，它裏頭有豐富的神經醯胺，保濕效果相當好，多吃是對肌膚有所幫助的； 其他像是薏仁則是含有抗氧化能力，可增加免疫力修護。
豆腐吃太多會結石嗎？
農業食品化學文獻指出豆腐富含植酸，可以避免腎結石的形成，豆腐不是導致結石的主要原因，結石患者主要因為體質、水分攝取不足等因素導致，可以放心適量的食用豆腐，與青菜類搭配一起食用更好。
雞蛋豆腐是豆腐嗎？
雞蛋豆腐在製作過程中除了使用大豆，還添加了雞蛋作為原料，因此色澤偏黃，而且維生素A含量也較一般黃豆製成的豆腐還要高（連結）。 相較於嫩豆腐質地更不易碎，適合煎或炸。 芙蓉豆腐： 芙蓉豆腐也是雞蛋豆腐的一種，但是它主要的原料幾乎都是雞蛋而非黃豆，雖然稱為芙蓉『豆腐』，其實算是蛋製品喔！
一盒豆腐蛋白質多少？
12. 芙蓉豆腐 品名 熱量(kcal) 蛋白質(g) 杏仁豆腐 93 1.5 傳統豆腐 88.41 8.5 雞蛋豆腐 79.3 6.9 中華豆腐 55 4.9 還有 8 列 ?
嫩豆腐是豆腐嗎？
絹豆腐 又稱嫩豆腐、軟豆腐、南豆腐、水豆腐，因質地如絹布般細滑，而日本人稱之為絹豆腐。 最大特色就是軟嫩！ 製作時含水大概在90%左右豆漿濃度比較低，加壓的壓力較小、時間短，直接把豆漿加入凝固劑後放入膜具即可成型。
豆腐要洗嗎？
包裝完整的盒裝豆腐或真空包裝的豆乾，買回家後直接放進冰箱冷藏即可；若是散裝的板豆腐，買回家後要先以清水沖洗乾淨，再加入過濾水淹過豆腐，收入冰箱冷藏，要是短時間內用不完，可以兩、三天換一次水，如此可保存很多天不壞， 但是豆腐的香氣會減少。
豆腐的水可以喝嗎？
除了黃豆帶來的營養之外，由於豆腐的製程需要使用石膏（硫酸鈣）或鹽滷當作凝固劑，因此鍼還中醫診所院長黃獻銘表示，豆腐中也含有鈣、鎂、鋅、錳等各類礦物質。 並表示，不只豆腐本身，連旁邊的「水」都能喝。
雞蛋豆腐是熟的嗎？
傳統的玉子豆腐是用雞蛋與日式高湯製成，雞蛋與高湯的比例大致為1:2，混合均勻後蒸熟製成。 現代工廠大規模生產的玉子豆腐一般以純水代替日式高湯，一般還會加入其它調味料和焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉等食品添加劑，且以管狀塑膠袋包裝。