凍煮鮑魚怎麼料理？
作法： 先將冷凍的鮑魚劃花刀，排在舖好冬粉的盤子裡。 用蒸籠中以大火蒸鮑約10分鐘左右。 製做蒜蓉醬：在鍋中將油燒熱，放入半量的蒜末小火炒出香味，熄火再放入剩下的生蒜末，以及蠔油、糖、水和香油一起攪拌。 鮑魚蒸熟後取出蒸籠，在盤面上均勻撒上蔥花和紅辣椒末。 (不愛吃辣者可省去辣椒)，接著淋上蒜蓉醬即告完成。
冷凍鮑魚要退冰嗎？
冷凍鮑魚需放入冰水中讓他自然慢慢退冰，不能使用溫水或熱水(會影響肉質) ，如果是新鮮的鮑魚則簡單的沖洗一下，往下一個清洗步驟。
鮑魚要煮什麼？
熱門「鮑魚」食譜 簡易料理—大蒜剝皮辣椒鮑魚雞湯 真空冷凍鮑魚2個?大蒜適量?剝皮辣椒1/2瓶?油雞翅2隻?冬粉1-2把?米酒適量 … 薑蔥爆炒鲜鮑魚 … 薑絲炒小卷鮑魚 … XO醬鮑魚粉絲煲 … 九孔鮑魚佐五味醬 … 鮮美醬藏黑芝麻油香鮑魚 … 香檸鮑魚 … 白果干貝鮑魚白菜滷（創意料理） 更多項目…
如何處理新鮮鮑魚？
打開清水，並用牙刷輕輕將鮑魚旁的黑色髒污刷洗乾淨，這時候鮑魚的污潰會很容易被清理，切記請勿使用菜瓜布等較粗材質的刷子刷，避免鮑魚受損。 如果鮑魚的黏液很多，也可以使用粗鹽塗抹在鮑魚上，搓揉後用水沖掉。 這樣就完成的了！ 同場加映：【陳皮蒸鮑魚食譜】鮮甜味美幾個步驟令肉質更彈牙！
鮑魚怎麼煎？
料理步驟 步驟1. 用湯匙將鮑魚挖出，拿掉內臟洗乾淨，表面畫井字刀。 殼用乾淨的牙刷刷乾淨洗淨，再過用開水沖過備用。 起鍋，放進奶油融化，放進蒜末炒香。 步驟3. 將鮑魚正面朝下排入慢煎2分鐘，翻面再煎1分鐘,淋上白酒，投入蔥末，撒上黑白胡椒即可盛盤。
罐頭鮑魚可以直接吃嗎？
可以直接吃，但是罐頭鮑魚的口感較硬，所以可將罐頭放在滾水裡隔水蒸煮二至三個鍾頭，待涼後再打開罐蓋，將湯汁倒出來． 將高湯連同鮑魚一起放入瓦鍋中燉煮； 也可先用開水燙過鮑魚再切片，然後用排骨，雞肉，火腿煨成高湯，連同鮑魚一起放入瓦鍋中燉煮，起鍋前再勾茨即可．
如何處理急凍鮑魚？
鮑魚處理法 將鮑魚泡於冷水中48小時，不時換水。 取出後用沸水泡一晚，讓其自然舒展，回復原狀。 … 將整粒活鮑魚離殼挖出並去腸，用牙刷除去鮑魚肉上的黑色黏液，並以粗鹽洗擦乾凈黏液即可。 解凍後刷凈黑色黏液，再用粗鹽徹底擦走黏液，然後瀝乾後用薑飛水去除雪味。 罐頭鮑魚是熟的，一打開罐頭就可以吃。
冷凍魚要洗嗎？
冷凍前需要預先處理，擦去水分：整條魚會先從內臟開始腐壞，因此鰓部、內臟、魚鱗要在冷凍前去除。 此外，滲出的汁液也是發臭的原因，應擦拭乾淨，進行處理時還要在乾淨環境下進行，接觸魚類時應仔細洗手，並使用乾淨刀具、砧板作業。
鮑魚燙多久？
1、【煮带壳鲍鱼】煮新鲜的带壳鲍鱼，需要冷水下锅，在水沸腾后转中小火煮10分钟左右就可以了，这样煮出来的鲍鱼口感鲜嫩有弹性，滋味是最好的。 如果鲍鱼过大或过小，可以酌情增加和减少1-2分钟的煮制时间即可。
鮑魚如何煮軟？
另外煮一鍋水，將鮑魚汆燙20秒，撈出泡水。 將表面用牙刷刷洗乾淨，去除內臟及嘴洗淨備用。 將洗淨好的鮑魚(去殼)，放入蘿蔔湯汁中，煮3分鐘即可，關火加蓋悶40分鐘。 軟Q不柴，超好吃。
鮑魚有什麼功效？
鮑魚性平、味甘鹹，歸肝經，具有養血、柔肝、滋陰、清熱、益精、明目的功能。 《日用本草》亦提及鮑魚能補中益氣。 鮑魚可平肝潛陽，解熱明目，止渴通淋；主治肝熱上逆，頭暈目眩，骨蒸勞熱等症。 而鮑魚的外殼是著名的中藥材石決明。
鮑魚粥如何煮？
示範／張秋永Titan 2023/10/11 14:32 新鮮鮑魚去殼，內臟取出剁碎備用。 … 取深鍋加少許油，先放入紅蘿蔔、蔥白、嫩薑、鮑魚丁炒香，加入鮑魚內臟和白米續炒。 待米粒略帶鍋粑感，加入水，轉小火燉煮約15-20分鐘。 加入蛋白、鹽、糖、白胡椒調味拌勻，最後放入切片鮑魚後蓋上鍋蓋，煮約30秒即可起鍋。
鮑魚要洗嗎？
許多新手主婦表示，鮑魚好難洗，就算見街市的鮑魚新鮮都不會買。 香港沙田凱悅酒店中菜廳沙田18主廚何振雄師傅，則說一點難度都沒有。 他說鮑魚肉和邊位難免會帶點黑色的污穢，當然需要清洗一下。
九孔鮑魚怎麼煮？
料理步驟 步驟1. 鮑魚洗淨瀝乾水分，加入米酒醃一下下去腥 將五味醬調勻備用 步驟3. 蒸鍋的水煮沸，鮑魚排放盤中，放上蔥段、薑片，整盤入蒸鍋蓋上鍋蓋蒸8分鐘 步驟4. 時間到，取出鮑魚排放在高麗菜絲上，淋上五味醬，完成
如何清洗青邊鮑？
做法 煲滾水，放入連殼未洗的鮑魚，熄火，浸一分鐘。 取出鮑魚，撒上粗鹽。 在水龍頭下用刷子洗刷鮑魚和殼，用湯匙輕力已可挖出鮑魚肉，去掉內臟和鮑魚嘴。 在鮑魚肉表面輕輕割花，將肉放回貝殼上。 錫紙鋪上粗鹽，肉朝上，放上連殼鮑肉，封上錫紙。 用焗爐攝氏200度焗20分鐘。 如用明火則開小火，蓋上焗20分鐘。