八角哲學是什麼？

八角哲學是什麼？

「八角哲學並不只是一套關於料理的法則，更是一種創作思考的方式，在所有創作的光譜中覓得靈感的軌跡，從一個同心圓開始，進而成為一個完美的型。 八位不同領域的創作者，透過自身的轉化詮釋與八角哲學產生對話，在紅色磚造的歷史空間中，築一方思想的城。」

八角可以做什麼？

【八角 】料理大全- (2671) 篇家常食譜與做法 八角醬燒蓮藕 八角?蓮藕?油?醬汁：?李錦記蠔油?冰糖?開水 … 滷牛肋(only八角版) … 八角香菠菜 … 醬燒八角豆皮 … 八角羊栖菜 … 八角滷花生 … 洋蔥八角滷豬肋排 … 八角香羅馬花椰菜 更多項目…

八角會苦嗎？

八角氣味芳香，吃起來甜中帶點微苦，烹調後有濃濃的甜香味，香氣和味道很接近甘草(licorice)，但風味比較強烈一些，而且價格較低，因此有些人會用八角取代甘草入菜，適用於湯品、醬汁、烘烤食品和茶湯飲品中。

八角怎麼挑？

八角挑選原則 彭德桂說，八角的果實大多八個角，所以稱作八角，每個角圓鈍肥厚，果柄較長且彎曲，果實外露。 品質較好的八角呈淺棕色或紅棕色，味道醇香偏甜，若是氣味刺鼻，吃起來苦、麻、酸，建議別食用。

八角能吃嗎？

提起八角，相信不少人都會聯想起滷味食物，不過它除了是香料中的「大配角」之外，也是一種傳統中藥材！ 中醫師表示，八角有驅寒的作用，特別適合寒底或手腳冰冷的人食用。