為什麼章魚死了還會動？
伴隨章魚觸鬚中的神經活動，其小塊在死後仍會在餐盤上運動。 章魚有高度複雜的神經系統，其神經元的三分之二位於其手臂的神經索中，這使章魚在即使沒有大腦的神經信號輸入時也持續表現出各種各樣的神經反射行為。 一種不太常見的吃法是直接吃掉整個活的章魚。
八爪魚是魚嗎？
牠們不是魚！ 章魚、墨魚、鮑魚、魷魚屬於軟體動物；鱟是節肢動物；而星魚就是棘皮動物的海星，牠們身上都沒有脊椎骨，屬於無脊椎動物。
八爪魚和章魚有什麼分別？
章魚、八爪魚、魷魚、墨魚、烏賊、花枝…… 除了八爪魚有八隻爪之外，其餘幾種都經常叫人傻傻分不清楚，現在就簡單告訴你，八爪魚其實就是章魚，魷魚屬烏賊科開眼亞目，而墨魚則同屬烏賊科，又叫烏賊或花枝。
八爪魚膽固醇高嗎？
過去的食物檢測發現章魚、軟絲和烏賊的膽固醇含量確實偏高。 行政院衛生署公佈的食品營養成分資料庫中，每100公克食品的膽固醇含量：章魚為183毫克、小卷為316毫克、烏賊(花枝)為203毫克、軟絲為330毫克。 但是實際食用以後，並沒有膽固醇昇高的現象！
八爪魚有多少個心臟？
章魚是藍血動物，他們的血液是富含銅的血藍蛋白，紅血動物的血液則是富含鐵的血紅蛋白。 血藍蛋白輸送氧的效率不如血紅蛋白。 所以擁有三個心臟，有助於章魚補償血藍蛋白效率的不足。 長頸鹿的腦部血壓要達到110/70（這與大型哺乳動物的正常水平相當），心臟的血壓要達到220/180左右，人類高血壓的定義是130/80。
章魚有再生能力嗎？
章魚有許多特殊能力，觸手斷了可以再生、全身沒有骨頭可以躲進很小的地方、危急時會噴墨汁然後逃走，但最厲害的還是可以隨這環境和心情改變皮膚的顏色，所以很不容易被天敵發現。
韓國生章魚是活的嗎？
報導表示，韓式活章魚是指韓國一種切片生吃的章魚料理，通常能在韓國沿海地區或海鮮市場看見店家提供。 雖然翻譯為「活章魚」，但料理前已經先將將章魚殺死在進行切片，只是章魚非常新鮮，觸手神經也仍然活躍，因此送上桌時，觸手仍在動作，看起來就像是「活的」。
八爪魚用什麼呼吸？
章魚呼吸時藉助一個孔洞將水吸入外套腔，通過鰓，最後經由虹吸管將水排出。 水的吸入是通過外套腔上放射狀肌肉的收縮來實現的，當肌肉促使虹吸管排水時，吸水孔洞就會關閉。 廣泛的結締組織網格支撐呼吸肌，使其能夠擴大呼吸室的空間。 章魚鰓中的片狀結構允許它們從水中分離出大量氧氣，在20 °C 的水中可達65%。
章魚的膽固醇高嗎？
若以常見的海鮮如魚、貝、蝦、蟹、章魚、小卷等看似膽固醇含量高，從每百毫克含55毫克（鮮蚵）至316毫克（小卷）都有。 但它們的飽和脂肪量低，CSI值較低，對心血管硬化的威脅，反而比其他肉類來得低！ 動物性食物的膽固醇，主要集中在內臟與頭部，只要避開這些部位就可以。