蒸蛋一顆蛋幾杯水？
1. 蛋水比例 注意蛋︰水比例1：1.5，即100克雞蛋用150克的水；3隻雞蛋約150克，用225克水。
蒸蛋電鍋幾杯水？
1.[蒸蛋液]最佳比例是[1顆蛋加兩倍水]。 2.我用的是65g左右的L號蛋，1顆蛋兌上100ml水，比例差不多。
蒸蛋要幾碗水？
只要一顆雞蛋，盡量平均上下敲開來，接著水用蛋殼量，每個蛋殼裝滿兩次水倒入碗中，水：蛋是2：1，再加入半茶匙鹽巴攪拌一下，用湯匙撈掉泡泡後，電鍋半杯水留一根筷子縫隙下去蒸即可，起鍋就超完美囉！」
4顆蒸蛋多少水？
一顆雞蛋大約50ml，蛋和雞湯的比例是1:2。 不用雞湯改成室溫開水+些許醬油和鹽也可以（鹽巴有助於蛋液凝固得更好），水越少蒸蛋越固體，反之則越水嫩。
蒸蛋要加什麼？
將雞蛋打均勻，再加入水、糖、醬油拌勻。 日式蒸蛋的蛋液比例為蛋1：水2.2～2.5，水的量取決想要的成品口感。 亦可用高湯取代水，但若是已調味高湯，則後續下佐料要再斟酌鹹度。 蛋液過篩倒至成品碗（八分滿），用噴槍將蛋液表面氣泡消除，擺上香菇絲。
蒸蛋時間要多久？
2.用篩網把蛋液注入碟內，再用湯勺撈掉小氣泡。 3.用錫箔紙蓋著。 4. 以中火隔水蒸5分鐘即成，加麻油、醬油和吃。
一個蛋幾克？
洗選蛋依重量大小共分為五級，以6公克為一級距，從最大到最小依次為: 特大蛋(LL)66~72公克，大蛋(L)60~66公克，中蛋(M)54~60公克(M綠色)，小蛋(S)48~54公克(黃色)，特小蛋(SS)42~48公克(藍色)。 市面販售之洗選蛋，以盒裝方式販售於市面，每盒10顆。
如何做蛤蜊蒸蛋？
蛤蜊蒸蛋 食材 料理步驟 步驟1：將蛤蜊及200C.C. … 步驟2：煮好的蛤蜊及湯分開，加少許鹽在湯裡調味，然後放涼備用。 步驟3：如果喜歡細緻口感，把蛋打散後要記得過濾，濾不掉的部份就不要了。 … 步驟4：蛋液放入一個耐熱容器內，然後把蛤蜊全部放進去。 更多項目… ?
為什麼蒸蛋會失敗？
就住蒸蛋失敗的原因，記者特別訪問了中菜大廚雷啟裕師傅，對於那些又老又粗糙的「火星坑」蒸蛋，他歸納出幾個失敗原因： （1）雞蛋同湯比例不好； （2）火太大，而蒸蛋的時間過長； （3）沒有包保鮮紙或疏氣，使水蛋不斷吸熱而變得脹身。
水煮蛋怎麼煮電鍋？
電鍋水煮蛋煮法 先將雞蛋用水洗淨 電鍋外鍋放入半杯水 放上蒸架和雞蛋 蓋上鍋蓋並按下開關 開關跳起後，再悶個5分鐘即可取出
香菇蒸蛋怎麼做？
步驟 香菇切絲，蔥切花。 將雞蛋打均勻，加入水、糖、醬油拌勻後過篩。 用日式蒸蛋的蛋液蒸法比例為蛋1：水2.2。 接著將蛋液倒至成品碗，裝置八分滿，利用噴槍將蛋液表面氣泡消除，上面放上香菇絲。 放入電鍋蒸，外鍋放1杯水蒸15分鐘(鍋邊放一支筷子，以免溫度過高造成孔洞。 蒸好取出撒上蔥花即可。
蒸蛋可以放多久？
2.冰箱冷藏保存2~3天 如果冰箱有专门的保鲜区的话，那么把蒸蛋放入到保鲜区进行冷藏保鲜的话，时间可以放到更久，8~10天都可以。
蒸蛋一定要過篩嗎？
1.打散雞蛋並過篩（一定要過篩和撈除泡沫，才能去除蛋白蛋筋，讓蒸蛋細嫩光滑）。 2.倒入清雞湯並撈起浮沫。 3.放入電鍋，外層放入300ml的水，開一個縫不要全蓋，可用筷子卡住邊緣。