什麼菜越吃越瘦？
減重減脂的人多會選擇生菜沙拉、燙花椰菜、高麗菜等餐點。 蔬菜含有大量膳食纖維，膳食纖維不能完全被人體吸收，但可以成為腸道菌的養分，所以不僅具有產生熱量低、延緩消化速度、延長飽足感等好處，最重要的是能幫助養好腸道菌相，有好的腸道菌就有好的易瘦體質。
減肥可以吃菜嗎？
基本減肥原則就是攝取熱量少於消耗熱量，而蔬菜熱量低、易有飽足感，無論是清炒、川燙、生食都能成為你減重路上的助力！ 減肥多吃菜有以下3大好處： 1.低卡低脂，吃多份量也不怕熱量超標。 2.膳食纖維豐富，幫助腸道暢通、排出宿便。
減肥不能吃什麼蔬菜？
但一般大眾會以為只有主食澱粉類食物有高醣分，其餘的食物就猛吃不節制，這樣就會很容易發生越減越肥的窘況。 首先必須先釐清哪些蔬菜是屬於高澱粉蔬菜的全穀根莖類，最容易被忽視的澱粉類蔬菜，包括番薯、芋頭、玉米、豌豆仁（青豆）、蠶豆（皇帝豆）、栗子、菱角等。
減肥一天吃多少蔬菜？
為了預防生活習慣病，每日蔬菜攝取的目標量至少要達350 克（厚生勞動省建議）。 一碗減脂瘦身湯，含有超過200克的蔬菜，所以一天只要喝兩碗，就能輕鬆達標！ 減脂瘦身湯含有豐富的膳食纖維。 其中，蔬菜配料具有可促進腸道蠕動的不溶性膳食纖維；而可以調整腸道環境的水溶性膳食纖維，則在烹調時已經溶於湯頭中。
減肥吃什麼菜最好？
此外，韮菜、蘆筍、茄子、筊白筍、菜心、白菜、青椒、芥菜、西生菜、菠菜、莧菜等低熱量且飽腹的蔬菜，都是不錯的減肥蔬菜。 不過也不可為了要達到減肥而不受限制地過量吃下蔬菜。 如果體內的纖維素過量，容易引起腹脹，響食物消化和營養吸收，也是有風險的。 正確的減肥還是需注意均衡的飲食，及適當的運動、規律的生活。
減脂一定要吃蔬菜嗎？
營養師程涵宇表示減脂減重為什麼要多吃蔬菜呢？ 因為新鮮蔬菜的水分含量很高，約占90% 以上，且脂肪含量很低，維生素、礦物質、膳食纖維，以及植化素含量很豐富。 加上蔬菜的熱量密度通常較低，也就是體積大熱量低，富含膳食纖維提供飽足感，而且蔬菜中的黏性纖維還能降低食慾，接著我們就來看看有哪些蔬菜是可以幫助減肥、減脂的呢？
只吃菜肉會瘦嗎？
只吃菜不吃肉是非常不健康又易復胖的方式。 隨著國人飲食習慣的改變，高油高脂的食物讓體重過重的人數逐年上升，減肥幾乎已成為全民運動。 許多人認為會胖是因為吃太多肉，所以只吃菜不吃肉就可以減肥，事實上為了減肥不吃肉類等蛋白質食品，容易造成肌肉流失，還會使身材反彈復胖且容易成易胖體質，因此，均衡飲食才能健康減重。
多吃青菜會瘦嗎？
營養師程涵宇表示減脂減重為什麼要多吃蔬菜呢？ 因為新鮮蔬菜的水分含量很高，約占90% 以上，且脂肪含量很低，維生素、礦物質、膳食纖維，以及植化素含量很豐富。 加上蔬菜的熱量密度通常較低，也就是體積大熱量低，富含膳食纖維提供飽足感，而且蔬菜中的黏性纖維還能降低食慾，接著我們就來看看有哪些蔬菜是可以幫助減肥、減脂的呢？
減肥不能吃什麼水果？
不同水果GI值大不同，這4種減肥要避開 低GI值（GI＝1～55）：芭樂、奇異果、櫻桃、蘋果、梨子、柳橙、番茄 中GI值（GI＝56～69）：香蕉、鳳梨、葡萄、草莓、芒果、木瓜 高GI值（GI＝70以上）：西瓜、荔枝、龍眼、榴槤
減肥可以吃炒青菜嗎？
葉菜類、菇類、藻類有低熱量、高膳食纖維的特性， 重點分享在減脂期間每餐最好都要吃到1 碗蔬菜，選擇涼拌或少油的炒時蔬都可以，不僅能提升飽足感，還能抑制油脂吸收。
吃很多菜會變胖嗎？
日本厚生省（如同香港衛生處）曾於1985年推行「健康飲食生活指南」，以一天攝取30種食物種類為目標，使民眾進食了多樣的蔬菜，但反而造成攝取過量鹽分，增加了民眾們的肥胖率。 由於人若減少或不吃米飯，單吃蔬菜不僅鹽分攝取過多而增胖，而且更提高了患病機會，使口味變得越來越重。
一日要食幾多菜？
近年，廣泛的研究指出，進食足夠的蔬菜和水果能有助 預防多種主要疾病。 全球疾病負擔研究顯示，於2019年， 低水果和低蔬菜飲食導致的死亡人數分別達105萬和52.9萬人。 因此， 我們建議在均衡飲食中，每天應進食最少兩份水果和三份蔬菜（每份約重 80克），以促進健康。
一碗青菜 幾份？
蔬菜一份有多少？ 蔬菜一份（25大卡）=100公克=半碗~八分滿煮熟的蔬菜（使用標準飯碗）。 每天至少三分以上，就代表小朋友要吃到一碗半以上的青菜，成年女性則是兩碗，男性兩碗半以上。 大家可以想想看，自己每天有沒有吃到這樣的份量呢？
菜吃太多會怎樣？
多吃蔬菜能幫身體補充維生素、礦物質，還能抗癌、防心血管疾病，但是有人竟然因為吃太多蔬菜送醫急診！ 醫師指出，多數綠色蔬菜的鉀離子豐富，對一般人而言很健康，但是對於腎功能不佳的患者，過量反而會造成腎臟負擔，嚴重甚至需要靠洗腎解決！