什麼樣的人不能吃薑？
胃食道逆流：薑雖然促進腸胃蠕動，但如果吃過多則薑辣素反而會引起反效果，會有嘔吐、胸悶、胃食道逆流等症狀。 燥熱體質：火氣大的人如果吃過多生薑，可能會有便秘、喉嚨痛、口乾舌燥等症狀。 一般人引用薑茶也以一週2～3次即可，過多不宜。
為何夏天要吃薑？
中醫師表示，脾胃是人體的免疫機能中樞，夏天適時吃點生薑藥膳，可以補充陽氣，溫暖脾胃，脾胃運化功能正常，免疫力自然也會提升。 「薑，為什麼可以讓人身體暖和呢？」 頤鳴堂中醫診所莊可鈞中醫師指出，生薑在中醫的功效，是發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳，性味是辛溫的。
一天吃多少薑？
成人口服：每日避免服用超過4克(g)的薑，包括食物中的薑含量。 治療噁心、脹氣或消化不良(Indigestion)：有些研究建議每天服用1克(g)的薑。 治療孕吐：每日服用500~2500毫克的薑，分2~4次服用，持續3天~3週。 治療關節炎疼痛：有研究建議每次服用250毫克(mg)，每日4次。
為什麼晚上不能吃薑？
薑是宣發陽氣的，夜晚人體應該養陰，收斂陽氣，吃薑是適得其反，違背天時。 此時吃薑，有幾大害： 人興奮，無法安睡。 刺激神經，影響心臟功能。
可以天天吃薑嗎？
薑雖然好處多，也能常常在日常料理中看見，不過卻不能吃太多。 像是火氣大的人吃太多薑，會有口乾、喉嚨痛、便祕的症狀，而腐爛的薑更是不能吃，因為會產生有毒的黃樟素（Safrole），會使肝細胞癌變，引發肝癌或是食道癌。 此外，薑可能與抗凝血藥物反應，有定期服用藥物的人務必諮詢醫師。
薑茶對胃好嗎？
把生薑切片後用熱水煮開或泡開，對胃不舒服的人而言，喝薑茶可以抑制想吐的感覺，也能幫助腸胃道抗發炎。 在一些研究裡，薑的功用可不小，對習慣晨吐的孕婦，或是剛動完手術、做化療的患者，或暈車到頭暈想吐的人都有幫助。
冬吃蘿蔔夏吃薑為什麼？
也因此，「冬吃蘿蔔」最主要的功效是透過蘿蔔行氣作用，讓體內部分的陽氣疏散至體表，幫助禦寒及消食積；「夏天吃薑」則是藉由薑的溫辛，進而去除部分臟腑寒氣至體表，對抗炎熱的氣溫，使身體達到陰陽平衡，通體舒暢！ 樓中亮說，除了蘿蔔外，冬天也特別適合吃筊白筍、高麗菜、銀耳及山藥，有補益脾胃的功效。
冬吃蘿蔔夏吃薑對嗎？
〔健康頻道／綜合報導〕民間常說的一句養生諺語「冬吃蘿蔔夏吃薑」，是真的嗎？ 生薑辛辣生熱，蘿蔔味甘性寒，這樣吃不會讓夏天更熱冬天更冷？營養師表示，不全然是，只要一原則掌握，日常飲食均衡、適量運動即可，並不會造成身體太大的負擔。
夏天喝薑茶好嗎？
夏天時吃薑好？ 中醫認為，薑性溫，有助止腹瀉等功效，在夏天天氣熱時食用，火氣大的人會較易上火，不過對於愛喝冷飲以及經常在冷氣地方工作的人，夏天吃薑有助身體生熱暖胃，即使吃點寒涼的東西，也不容易肚瀉。
空腹可以吃薑嗎？
薑屬於阿育吠陀6味中的「辣味」，能提高消化機能、改善淤血、促進新陳代謝，有減重燃脂、排除老廢物質等效果，大蒜、辣椒、胡椒、洋蔥也為同屬。 空腹時食用，少量攝取就有絕佳的效果。
薑會上火嗎？
吳明珠建議，若是燥熱體質的民眾，食用薑除了要注意用量外，料理時也要小心配料，例如應避免老薑、乾薑再搭麻油，否則可能上火，但可適時使用薑辣素含量較低的嫩薑、生薑，以及搭配陳皮、甘草、菊花中和，以減少「火熱」指數，降低不適機會。
吃薑會睡不著嗎？
台灣基層中醫師協會理事長陳潮宗說，依中醫典籍所述，薑能使人溫暖、發汗、止吐、解魚腥毒，但沒提神作用，所以毋需特別在意早上或晚上吃，睡前吃也不會造成失眠，且對體質畏寒、手腳冰冷的人來說，睡前若喝點薑湯，身子會比較暖和，反而有助眠的效果。
薑會活血嗎？
晚上能不能喝薑茶呢？ 「晚上是可以喝薑茶的」只要你身體沒有特殊狀況，喝薑茶當然沒問題，要注意的是薑會活血，燥熱體質的少部份人可能因為身體興奮無法安睡；而容易手腳冰冷體質虛寒的人晚上喝一點薑茶反而會更好睡，這都是依照個人體質而定，如身體有特殊狀況建議詢問專業醫師建議。
薑吃太多會怎樣？
薑茶不宜超過4克過量恐引腸胃不適 對薑過敏的人，除了肚子會不舒服，其他常見症狀還包括：嘴巴刺痛、皮疹，以及眼睛搔癢，這就是所謂的口腔過敏綜合症候群。 若在睡前喝薑茶，可能還會導致失眠；加了檸檬會頻尿；薑汁汽水則會惡化膽囊疾病；而薑黃更會提高血中的尿酸，並影響藥物治療。