什麼人不適合吃小黃瓜？
小黃瓜食用禁忌：這3種人不適合吃 1.服用抗凝血藥物的患者不宜食用 小黃瓜中含有豐富的維生素K，可能會造成藥效減弱，因此服用藥物者食用小黃瓜前須先諮詢醫生。 2.容易腹瀉的減少食用 … 3.身體較寒者減少食用
小黃瓜吃多了會怎樣？
因為小黃瓜的維生素K含量高，若吃多了可能會對血栓造成影響，如果有服用抗凝血劑的民眾，請勿突然過多的小黃瓜。 另外，根據美國環境工作組織（Environmental Working Group）每年列出的蔬果農藥殘料排行，小黃瓜榜上有名，民眾應多加注意。
一天可以吃多少小黃瓜？
一天可以吃到十根小黃瓜，至少進行半年。 嫚嫚營養師分析，這個減肥法採取小黃瓜液體多、纖維多的優點，需要咀嚼，飯前先吃就會讓血糖平穩，容易有飽足感。 就像吃飯順序依照「湯>菜>肉>飯」的概念一樣，用液體先填飽胃，減少之後吃下的食物份量，這樣當然會瘦。
小黃瓜可以吃生的嗎？
最特別的是含有丙醇二酸，可以抑制醣類轉化為脂肪，再加上纖維質與高水分能促進體內環保與腸道蠕動，脂肪就不容易停留，是減重者的好食材。 不過，小黃瓜也因含有抗壞血酸氧化酶，生吃時會把維他命C給破壞掉；在與其他蔬果一起吃時，也容易破壞其他蔬果的維生素C。
糖尿病能吃小黃瓜嗎？
預防三高：降血糖、血脂、血壓 因此，對於糖尿病患者來說，小黃瓜同樣是一種有益的瓜果。 另外，小黃瓜還有能降低血液中膽固醇；美國心臟協會則指出，小黃瓜豐富的纖維質、鎂和鉀等礦物質，都能有效預防高血壓、低血壓。
黃瓜不能和什麼一起吃？
小黃瓜禁忌：3種食物不能一起吃 花生：營養師陳素琳營養師表示，小黃瓜含水量高且含水溶性纖維，配上潤便滑腸的花生可能使容易腹瀉的人拉肚子。 番茄、柑橘：因為小黃瓜內的壞血酸氧化酶會破壞維生素C，當要攝取維生素C含量較高的蔬果如番茄、柑橘時，最好隔一段時間後再吃。 以免攝取不到所需的營養。
常吃小黃瓜好嗎？
小黃瓜在養份中屬微量供應蔬菜，但因農葯量少易處理，清洗容易；所含纖維素中水溶性纖維高，能與其他食物一起（發酵）而生脂肪酸，被腸壁吸收轉送到肝臟內，擔任調節膽固醇的功能：新鮮小黃瓜中有抑制糖類物質轉化為脂肪的丙醇二酸，減少脂肪產生。 同時含有豐富的鉀鹽，維他命A，糖類B鈣、磷、鐵、硒是人體不可少的營養物質。
小黃瓜要去皮嗎？
李寧強調，生食、涼拌小黃瓜，是降低血壓的最佳吃法，尤其吃小黃瓜時，千萬不要削皮，因為小黃瓜皮中所含的異槲皮苷，不但有較佳的利尿作用，也有輔助降血壓的功效。 所以，吃小黃瓜時最好不要削皮。
吃小黃瓜會變白嗎？
坊間流傳小黃瓜有美白功效，小黃瓜中的黃瓜酶還可舒展皺紋、滋潤肌膚，對此，陳昱璁回應，小黃瓜的美白效果如同敷檸檬片，成分很難直接被臉部吸收，幫助不大，也不具保水功能，黃瓜的水分很容易就乾掉，除皺效果也無明確根據。
小黃瓜是冷的嗎？
而豐富的鉀離子，還有消浮腫、利尿的效果，中醫則認為小黃瓜屬性寒涼，能清熱解毒，有助緩解夏天火氣大、口乾舌燥、體溫高等不適，但腸胃虛寒的人則不宜生吃太多小黃瓜，最好煮熟再吃。
吃小黃瓜皮膚會變好嗎？
小黃瓜 小黃瓜含有維生素C、其他維生素和礦物質、β胡蘿蔔素也有美肌效果，小黃瓜有抗氧化功效，可以減少浮腫和產生斑點的情況，而且小黃瓜在日本非常受到減肥女性的歡迎，小黃瓜含有大量的鉀，能將體內多餘的水分、鹽份排出體外，達到利尿與消除浮腫的作用。
小黃瓜要燙過嗎？
料理前汆燙，去除有害物質 不過，小黃瓜的營養價值高，只要處理得宜，仍可以安心食用。 安全料理小黃瓜的關鍵是：汆燙。 只要汆燙過，就能去除小黃瓜殘留的農藥、細菌、蟲卵、硝酸鹽和A型肝炎病毒等有害物質。
小黃瓜要煮過嗎？
小黃瓜汆燙再吃不怕農藥殘留 尤其小黃瓜表面凹凸，較可能有農藥殘留問題，但目前蔬果農藥多是水溶性，要放心生吃，就必須先清洗乾淨，最好能在熱水裡先汆燙一下，就可以較安心食用。 林瑀慈建議汆燙之後再用冰鎮方式，搭配做涼拌料理，非常清爽好入口。
小黃瓜要怎麼洗？
林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈表示，可以將小黃瓜泡在流水中浸泡12分鐘，再以軟毛刷刷洗一遍。 此外，還可以透過汆燙去除小黃瓜的有害物質（如農藥、細菌、蟲卵、病毒等），撈出後只要立即冰鎮，即可保持小黃瓜的清脆與顏色，做出好吃的涼拌料理。