什麼人不能吃黑米？
2、黑米含有較多的膳食纖維，消化功能不好的人群食用後，容易增加胃腸道負擔，從而誘發腹脹、腹痛發生。 消化功能較弱的孩子、老弱人群、病後消化能力弱的人不宜吃黑米，尤其是未煮爛的黑米。
黑米可以天天吃嗎？
建议大家在平时可以将主食换为黑米，是一种非常不错的选择，但是不能天天吃，否则可能会引起消化不良。 很多人都知道硒是人体中不可缺少的微量元素，正好黑米中就含有硒这种微量元素，它对于人体蛋白质的合成有很大的作用。 不仅如此，黑米还可以提高人体的免疫力，从而起到一定的抗癌作用。
黑米一定要泡嗎？
雜糧行老闆林坤輝：「黑米跟白米一起煮就很好吃，你就不用泡水，紫米就跟黑糯米一樣，一定要泡沒有泡不行。」 專家提醒，洗黑米與紫米時，要以快速輕柔的方式洗淨，避免把紫黑色麩皮上的花青素養分都洗掉了。
黑米可以跟白米一起煮嗎？
如果不習慣吃純黑米飯的話，黑米和白米一起混煮是最常見且口感最佳的作法： 黑米：白米比例 1：1 or 1：2 都可以 烹煮前先洗淨然後浸泡黑米（也可以黑白米一起泡） 瀝乾水分後放入電鍋或電子鍋，並以黑白米：水為1：1.1~1.2 的比例添加水，按下開關
糖尿病患者可以吃黑米嗎？
黑米所含的花青素等抗氧化物質及膳食纖維都比一般糙米高。 且屬於低GI值食物約為58(白米為87)，對糖尿病患飲食搭配上是個不錯的選擇。 但是黑糙米的米糠層含較多的磷，對於慢性腎衰竭患因腎臟無法正常代謝磷跟鉀離子，若常吃糙米，可能會導致高血鉀、高血磷。 因此建議腎臟病患還是以白米取代黑米較佳。
黑米對胃好嗎？
何孟芬指出，黑米飯除了會有特殊的香氣外，還因為是非精緻澱粉，有許多營養上的好處！ 黑米的膳食纖維比一般精製白米多了5倍，1碗黑米約含3.2克的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，預防便秘、代謝膽固醇、增加飽足感，延緩胃排空、穩定血糖。
黑米要洗嗎？
用冷水稍微清洗黑米即可，自然農法種植的米不需一直用水沖洗，尤其黑米富含水溶性花青素，清洗時花青素會溶於水中，呈現紫色透明的水，若清洗太多次流失了花青素實為可惜。 黑米以冷水浸泡1 ~ 2 小時，或熱水浸泡30 分鐘，如果要加入白糙米一起煮，也可與白糙米一起浸泡。
黑米要怎麼煮才好吃？
黑米口感粗硬紫米煙韌黏糯 紫米的烹調方式與白糯米相似，在烹煮之前需要浸泡，煮甜粥或糖水若浸1-2小時；蒸飯若浸4-5小時。 相對而言，黑米沒有糯性，在烹煮時跟一般白米同樣處理。 建議以1份黑米加入20份的白米，即1︰20的比例來煮飯較適合，避免難消化。
黑米會補血嗎？
黑米沒有糯性加白米煮補充膳食纖維 程涵宇補充，其非常適合排便不順族、三高族、備孕中、3C族、補血補氣者。
黑米要煮多久？
黑米飯 1.電子鍋：和白米飯煮法完全一樣，水分1：1免浸泡黑米，1杯白米、一杯黑米，比例隨個人口味變化，可完全吃黑米、非常好消化，不會有脹氣的問題。 2.一般蒸煮電鍋：因黑米屬於糙米，所以要先浸泡30分鐘，電子鍋煮飯大約50分鐘，電鍋約25分鐘，所以一定要先浸泡才會QQ米飯。
黑米有什麼好處？
黑米有哪些優點？ 補血、保護心臟 食用黑米，能夠有效地改善心肌營養，增強心肌活力，還能降低心肌耗氧量，對於身體血液補充是非常有幫助的。 對易貧血的女性來說，食用黑米對身體健康是十分有幫助的。 改善消化系統 黑米中含有大量的膳食纖維，能夠加快消化速度，也能預防便秘、腹脹。 … 抗氧化
吃黑米會便秘嗎？
黑米的膳食纖維比一般精製白米多了5倍，1碗黑米約含3.2克的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，預防便秘、代謝膽固醇、增加飽足感，延緩胃排空、穩定血糖。 何孟芬坦言，因為黑米保留米糠和胚芽，維生素B1是一般精製白米的4倍，維生素B1是參與體內代謝重要的維生素，對於大腦和神經保健都有很好的效果。
黑米幾杯水？
step2 加水黑米好吃的口感較為軟糯。 但是黑米的外部有一層堅韌的種皮，所以烹煮上建議略多一點的水。 建議：1杯米兌1~1.3杯水（也可以依自己喜好來調整比例）這邊的米是已經混合好白米或糙米