紅蘿蔔可以每天吃嗎？
紅蘿蔔沒有什麼飲食禁忌，每天吃也無妨，只要不要短時間內大量攝取都是無礙的。 如果短時間吃太多紅蘿蔔，過量的胡蘿蔔素會沉積在皮膚上，造成胡蘿蔔素血症。 典型的症狀就是皮膚變色，尤其是皮膚的角質層處會有泛黃。
人一天可以吃多少紅蘿蔔？
每日吃三兩紅蘿蔔最為適量（較小之胡蘿蔔1條、較大者半條）。 胡蘿蔔可生吃及熟吃，其富含的維他命A為脂溶性，在體內很容易吸收，但建議多以熟食食用。 至於紅蘿蔔之烹煮方式有以下建議： 1. 炒食：宜用油乾炒，小火會使胡蘿蔔素溶於脂肪（油呈紅黃色），加水或過熟，容易產生怪味。
紅蘿蔔怎麼吃最營養？
其實紅蘿蔔是屬於耐久煮的蔬菜，可切成細絲，加入油脂或肉類一同煮熟，或將切碎的胡蘿蔔在油鍋中翻炒幾下，使β- 胡蘿蔔素充分溶解出來，再做成餡料，營養力更佳。 日本研究認為，「輪切法」是避免胡蘿蔔營養素大量流失的最佳方式。
紅蘿蔔生吃有營養嗎？
生食胡蘿蔔的營養價值：生食胡蘿蔔只能吸收到微量的β胡蘿蔔素，然而胡蘿蔔的其他營養素(水溶性維生素及礦物質)，就必須生食才能被人體所吸收，所以生吃胡蘿蔔沙拉、胡蘿蔔汁可以達到潤腸通便、排毒、抗炎、抗癌、抗老化及紓壓作用。 經過烹調的胡蘿蔔會分解掉維生素C，並破壞胡蘿蔔中的多酚，而生吃可以攝取到這些抗氧化營養素。
紅蘿蔔抗癌嗎？
紅蘿蔔肉含有碳水化合物、蛋白質、纖維素及礦物質；紅蘿蔔皮有抗氧化物β-胡蘿蔔素，主要儲存於皮下，抗氧化物助細胞抗老及抗癌功效；當在體內轉化成維他命A之後，亦有助預防夜盲症和呼吸道疾病。
糖尿病的人可以吃紅蘿蔔嗎？
糖尿病患者可以吃胡萝卜吗？ 根据美国糖尿病协会（ADA）的说法，由于胡萝卜是一种非淀粉类蔬菜，因此糖尿病患者可以自由食用。 胡萝卜是类胡萝卜素（一种色素）的良好来源。
吃紅蘿蔔對眼睛有幫助嗎？
提到照顧眼睛，不少人應該都聽過長輩或親友說，多吃紅蘿蔔可以顧眼睛、幫助維持視力，更有「平民人蔘」的美名。 紅蘿蔔中富含的β-胡蘿蔔素（Beta Carotene），可在人體內轉換成維生素A，確實有效幫助維持視力健康之外，並具有抗氧化、清除自由基的防癌、抗老等各種營養好處。
蘿蔔不能跟什麼一起吃？
白蘿蔔很營養，但跟「4種食物」一起吃等於浪費了 1.白蘿蔔不建議搭配紅蘿蔔 白蘿蔔、紅蘿蔔都對健康有益，不過兩者同吃的話卻會抵消其食療效果。 … 2.白蘿蔔勿搭配人參 … 3.白蘿蔔不能和橘子同吃 … 4.白蘿蔔不能搭配這些水果 5 天前
紅蘿蔔蘋果汁可以天天喝嗎？
每天喝就能提升免疫力～紅蘿蔔蘋果汁 紅蘿蔔和蘋果都是能夠溫暖身體的陽性食物，並且含有豐富的維生素和礦物質。 每天飲用，就能擺脫體寒並且提升免疫力。
紅蘿蔔沒煮熟可以吃嗎？
蔬果非每種都可直接食用這些未經烹調恐消化不良 此外，四季豆與豌豆夾等豆夾類蔬菜，因含有皂素，未經烹煮，就直接生吃，容易導致消化不良。 值得注意的是，紅蘿蔔、大蕃茄等蔬果常被視為生菜的主角，但從營養學角度來看，加點油、煮熟過後才能釋放脂溶性維生素，營養價值反而更高。
紅蘿蔔要煮什麼才好吃？
熱門「紅蘿蔔」食譜 自製雪裏紅（蘿蔔葉） 蘿蔔葉?鹽巴適量 … 蒜味紅蘿蔔絲菠菜 紅蘿蔔絲?菠菜?蒜末?橄欖球?鹽?米酒?雞粉 … 胡蘿蔔絲清炒高麗菜 胡蘿蔔 切絲1／4 條?高麗菜切粗絲1／3 顆?蒜頭切末?油?鹽?鮮味精? … 紅蘿蔔炒蛋 … 紅蘿蔔炒茭白筍絲 … 【純素無油】胡蘿蔔蛋糕 … 茭白筍炒胡蘿蔔與鈕扣菇 … 牛蒡絲炒胡蘿蔔絲 更多項目…
胡蘿蔔跟紅蘿蔔一樣嗎？
白蘿蔔就是一般通稱的蘿蔔，紅蘿蔔則是「胡蘿蔔」的別名。 雖然同樣都叫「蘿蔔」，乍看之下亦有幾分相似，但其實蘿蔔跟胡蘿蔔一點血緣關係也沒有，口感也大異其趣。 蘿蔔屬於十字花科，胡蘿蔔則是繖形花科的植物，兩者唯一的共通點為主要食用部位都是地下根。
紅蘿蔔沒削皮可以吃嗎？
聯合營養諮詢中心營養師陳彥甫也曾於《蔬菜營養圖典》一書中建議，吃紅蘿蔔盡量不要去皮，連皮一起吃更能發揮紅蘿蔔的功效。 不過，若要連皮一起吃，則要留意農藥殘留的問題，務必將紅蘿蔔清洗乾淨。 臺灣大學農化系教授顏瑞泓曾受訪指出，根莖類蔬菜（如蘿蔔等）會吸收農藥分布於作物內部，藉以防治病蟲害。
胡蘿蔔素一天吃多少？
衛福部沒有針對β-胡蘿蔔素訂定標準的每日建議攝取量，但依照「維生素Ａ」的每日建議攝取量（男性600微克; 女性500微克）來換算的話，相當於每天β-胡蘿蔔素的攝取量為男性3.6毫克和女性3毫克。
蘋果 跟 紅蘿蔔可以一起吃嗎？
紅蘿蔔和蘋果一起放入，可使本來性質就適合寒冷體質的紅蘿蔔起中和作用，所以它便成為一種與體質無關的健康飲料，味道也很好。 這個果汁可恢復血壓和肝臟功能，對降低尿酸、腔腸（coelenterate）頗具效果。