不銹鋼會吸磁鐵嗎？
其實用磁鐵來判定不鏽鋼的好壞是不正確的喔，像304與316不鏽鋼的素材在未加工的時候都是不吸磁的，但在經過加工、沖壓成形之後，會帶點微微的弱磁性，這是因為不鏽鋼加工之後的應力產生改變而形成的弱磁性。
不鏽鋼 可以導磁嗎？
一般認為奧氏體不鏽鋼（以304為代表）是沒有磁性的，但有時也可能會有一定弱磁性，而鐵素體（主要有430、409、439和445NF等）和馬氏體（以410為代表）通常都是帶有磁性的。 從材料物理學角度來看，金屬的磁性主要來源於電子自旋的結構，電子自旋屬於量子機械性能，既可以“向上”，也能“向下”。
316不鏽鋼可以吸磁鐵嗎？
316不鏽鋼完全沒有磁性；304不鏽鋼則可能因為加工而有弱磁性，但不可能為強磁性。 因此，若磁鐵能吸住就是430，若感覺到微弱磁性就是304。 201(便宜,易鏽蝕,無磁性) 與316(高價,不易鏽蝕, 無磁性)，不肖商人易因此矇混消費者，因為此兩款磁鐵是檢驗不出來的！
不鏽鋼有磁力嗎？
通常来说，不锈钢有带磁性的，也有不带磁性的。 奥氏体型是无磁或弱磁性的，如201、202、304、316等；马氏体或铁素体是具有磁性的，如430、420、410等。 304不锈钢经过冷加工，组织结构也会向马氏体转化，冷加工变形度越大，马氏体转化越多，磁性也就越大。
304不鏽鋼可以加熱嗎？
可用於洗碗機、烘碗機，請勿放入微波爐及烤箱內加熱。 請勿以瓦斯爐、電磁爐、電鍋加熱器具直接加熱。 也不宜隔水加熱。 請勿放入冷凍庫、請勿接觸火源、請勿蒸煮與浸泡於水中。
如何測試不銹鋼？
將不鏽鋼材的氧化層去除，滴上一滴水，再用硫酸銅擦拭，倘落顏色不變，那就是一般不鏽鋼， 若顏色變成紫紅色，且無磁性的為高錳剛，有磁性的一班為普通鋼或低合金鋼。
18-8不鏽鋼安全嗎？
最常見的家庭用不鏽鋼有SUS304（18-8 或18-10）、SUS316、SUS430（18-0），這三種不鏽鋼都是安全無毒的材質，都耐醋酸、果酸、檸檬酸，所以都可以用在餐、廚具上。 但這三種不鏽鋼材的硬度都比不上440 系列，所以不適合做餐刀和廚刀。 餐刀和廚刀適合用硬度高一點的鋼材製作，刀鋒才比較不會鈍。
204不鏽鋼會生鏽嗎？
因組成比例不同，204不鏽鋼比304不鏽鋼容易生鏽，也因此204不鏽鋼價格較便宜，所以一般204不鏽鋼常被假為304不鏽鋼，如果在潮濕環境、耐腐蝕需求則建議選擇304為佳。
不鏽鋼430跟304差別在哪？
1、耐腐蝕性能：430不鏽鋼含鉻16.00-18.00%,基本不含鎳金屬，304不鏽鋼含鉻鎳金屬多， 所以430不鏽耐腐蝕性能沒有304不鏽鋼好。 2、穩定性能：430不鏽鋼是鐵素體形態，304不鏽鋼是奧氏體形態，304不鏽鋼比430不鏽鋼更穩定。 3、韌性：304不鏽鋼具有很強的韌性，比430不鏽鋼的韌性強。
316不鏽鋼保溫杯可以裝咖啡嗎？
市售保溫瓶多屬於304不鏽鋼（即含有18%的鉻、8%的鎳成分）或316（含18%的鉻、10%的鎳成分，又稱18/10不鏽鋼）等，這些300系列的保溫瓶化學結構相當穩定，一般熱飲品如熱開水、熱咖啡或是熱茶等，都不至於腐蝕保溫瓶。
不鏽鋼316會生鏽嗎？
304不鏽鋼或316不鏽鋼，在一般環境下，放個幾年都不會生鏽。 但如果是用在酸鹼性較強的環境中（例如製作肥皂、或是工業區），304不鏽鋼還是有可能會生鏽的。 這種情況下，建議使用更高等級的316或18-12不鏽鋼。
白鐵是鐵嗎？
1.所謂的不鏽鋼，在台語也稱「白鐵」，是以鐵為基本材質， 並添加合金元素冶煉而成的高合金鋼，其化學成分是以鐵、碳、鉻為主，再添加其他合金元素， 如鎳、鉬、銅、鈦、鈮等。
不鏽鋼304 316哪個好？
-304不鏽鋼：具良好抗腐蝕性，很適合作為盛裝食物的餐具。 -316不鏽鋼：相較於304不鏽鋼，多了「鉬」元素，更堅固也更耐腐蝕、抗氧化，尤其是針對像生理食鹽水或是含鹽份的湯頭等含氯成分，有更佳的耐腐蝕效果，因此除了食器、也被廣泛應用於醫療器材。 400系列：比較剛硬，常使用於製作刀具。
如何分辨304不鏽鋼？
Tips 如何用分辨不鏽鋼？ 可以用磁鐵去吸器具底部做測試。 316不鏽鋼完全沒有磁性；304不鏽鋼則可能因為加工而有弱磁性，但不可能為強磁性。 因此，若磁鐵沒有反應的就是316，感覺到微弱磁性就是304，能夠吸住是430。
不鏽鋼種類可分哪幾種？
三種系列鋼材皆含錳，其中200系列之錳含量百分比較高，400系列鋼材鎳含量百分比最低。 因此，各系列鋼材之耐鏽性不同。 工業不鏽鋼多為200系列，304、430不鏽鋼則屬食品級，316不鏽鋼則為醫療級。 其中鎳(價格高)的含量多寡為耐腐蝕與價格差異的主因。