辣度怎麼算？
一种麻辣火锅底料或汤料的辣度的分度方法，包括有：测定辣椒素含量X；把辣椒素含量X换算成斯科维尔辣度SHU；把斯科维尔辣度SHU换算成李氏辣度LHU，换算公式：LHU＝SHU÷K；K为李氏辣度系数，且22.4≤K≤5600；则：8960÷K≤LHU＜11520÷K度，辣度为低辣；11520÷K≤LHU＜14720÷K，辣 …
朝天椒辣度幾度？
我們用「辣度」來判斷辣椒辣不辣，台灣的第一辣是朝天椒，辣度是三萬度，世界上第二辣的辣椒是「卡羅萊納死神辣椒」，辣度有200萬度。 最辣的是「龍之氣息」辣椒，辣度有240萬度。 我們用「辣度」來判斷辣椒辣不辣，台灣的第一辣是朝天椒，辣度是三萬度，世界上第二辣的辣椒是「卡羅萊納死神辣椒」，辣度有200萬度。
辣椒最辣幾度？
龙息辣椒是世界上最辣的辣椒，辣度达到了248 万SHU （史高维尔辣度指标），正如其名，它几乎会令顾客的呼吸道燃烧，引起过敏性休克。
如何種辣椒盆栽？
辣椒為熱帶作物，不耐濕、不耐旱，定期澆水但盆栽底盤不能積水，故水分的管理很重要，基本原則是雨天不可積水，開花結果期亦要避免過於乾旱。 種植過程需補充2~3次複合性肥料，可以適當剪除枝葉。 等辣椒的幼苗長出3~4片真葉之後，就可以移栽到比較小的容器裡面，不要一下子移到太大的花盆，否則容易造成積水爛根。
辣椒如何挑選？
辣椒要挑選表面飽滿光滑，有硬實感，且蒂頭呈鮮綠色者，一般果形尖、果肉薄者辣味愈重。 辣椒放久了顏色會變得不鮮豔，逐漸變軟或是乾枯腐爛。 最簡單的保存方式就是冷凍，把它日晒烘乾或是油泡醃漬也是個好方法。 香脆下飯～韓國風味泡菜－醃蘿蔔，自己做！
辣椒沒紅可以吃嗎？
日前，農委會在臉書提到，辣椒變軟通常是採收後保存不當造成的「失水現象」，還是能吃，可以檢查果實蒂頭處或表面是否有腐爛，若有此情況，就建議不要吃了；即便沒有明顯腐爛的地方也不要吃，因為腐爛時微生物產生的毒素，雖然肉眼難以察覺，仍有被汙染的可能。
辣椒為什麼會辣？
辣椒到底為什麼會辣？ 因為它含有辣椒素和二氫辣椒素，而人體內有一種稱作TRPV1的接收器，辣椒素與它結合後，就會與眼睛、鼻子及嘴巴等產生反應，再傳送訊號到大腦。 入口的辣椒素將轉化成熱或是灼傷感，讓舌頭感受到痛覺。 而薑、芥末、胡椒等雖然都辣，但因為其辣味來自不同化合物，因此灼熱感不會持續太久。
辣椒辣哪裡？
辣椒最辣的部分其實是胎座(placental tissue)，或稱為囊膜(membrane)、髓(pith)，也就是種籽依附其上的海綿狀組織。 也就是說，不論你多仔細地去除辣椒籽，只要沒拿掉白色囊膜，最後還是會非常辣。 這並非空口無憑，根據烹飪寶典《食物與廚藝》一書作者哈洛德．
辣椒辣到手怎麼處理？
切辣椒辣到手時，可以利用廚房內較容易找到的食用油、米酒、冰牛奶、優格等物質塗抹手部，有助緩解。 緊急處理時，以冰牛奶的解辣效果為最佳，牛奶富含乳清蛋白及酪蛋白，能有效中和辣椒素及移除效果，只要將手放入冰牛奶中浸泡，就可以迅速解除疼痛；加上冰鎮過的低溫也有鎮靜作用，能夠減輕疼痛。
最辣的辣椒是哪一種？
龍之氣息辣椒已被測得高達248萬SHU的辣度，超越卡羅萊納死神椒的220萬SHU，成為目前世界上已知最辣的辣椒。 惟金氏世界紀錄仍認證卡羅萊納死神為最辣辣椒。
辣椒炒什麼？
這些都是經不同廚友試做多次的食譜 白花椰杏鮑菇炒剝皮辣椒 剝皮辣椒6條+2匙湯汁?白花椰菜半顆?杏鮑菇一朵 … 剝皮辣椒之芹菜炒肉末 … 剝皮辣椒炒皮蛋 … 快速版剝皮辣椒炒肉片 … 清炒剝皮辣椒義大利麵 … 剝皮辣椒炒肉片 … 山蘇炒剝皮辣椒(簡單料理) … 吃豆干，步步升「官」- 剝皮辣椒炒豆干絲 更多項目…
墨西哥辣椒辣嗎？
墨西哥 辣椒 （学名 Capsicum annuum ）是一种由细到中体积的辣椒，以其辣味及刺激闻名。
什麼泡麵最辣？
近日，這個知名方便面品牌「農心」將該泡麵再度升華，將推出一款非常特別的新口味「Shin Ramyun The Red」。 它被稱為是品牌迄今為止最辣的產品，而且是原本辛辣麵的兩倍辣，無辣不歡的你一定不能錯過。
墨西哥辣椒 會很辣嗎？
原產於祕魯及墨西哥，皮薄肉厚且外型可愛飽滿， 表皮光滑亮麗。 初長時期為綠色，無一般辣椒的青澀，屬微辣到中辣的辣椒，很適合入菜或作為蔬菜食用，烹調後辣椒的清甜香氣使料理更加美味，不論是直接吃、烤來吃或醃漬都很可口。