豆腐冷藏可以放幾天？
豆魚肉蛋類─豆腐：泡水延長保鮮 不過，若豆腐開封後未立刻食用完畢，即使存放冰箱冷藏，也可能出現黃色液體、發黏、變色、聞起來酸酸的…等變質狀況。 香港消委會建議，由於豆腐容易吸收異味，保存時可善用保鮮膜覆蓋。 保存1日：若豆腐購回在當日或第二天食用，可將豆腐存放於清水中放冰箱冷藏。
豆腐開封如何保存？
包裝完整的盒裝豆腐或真空包裝的豆乾，買回家後直接放進冰箱冷藏即可；若是散裝的板豆腐，買回家後要先以清水沖洗乾淨，再加入過濾水淹過豆腐，收入冰箱冷藏，要是短時間內用不完，可以兩、三天換一次水，如此可保存很多天不壞， 但是豆腐的香氣會減少。
吃不完的豆腐如何保存？
豆腐小心選購，這樣保存不出錯 從傳統市場買回的豆腐應立刻放入冰箱，並在一兩天內食用完畢；也可考慮在放入冰箱前，取出豆腐稍以煮過的冷開水沖洗表面，放進加蓋保鮮盒，再注入煮過的冷開水，可稍微延緩微生物的孳長，但仍須儘快食用完畢。
市場買的豆腐可以放幾天？
據台視報導，輔仁大學食品科學系高彩華教授曾說明，傳統市場買回的豆腐應立刻放入冰箱，並在一、兩天內食用完畢，若真的無法即時吃完，可以使用文中的方法保存，確實可以稍微延緩微生物的孳長，但仍需盡速食用完畢；商業包裝的豆腐則是注意有效期限及冰箱溫度是否足夠即可。
豆腐怎麼判斷壞掉？
豆腐是一種很難從表面判斷它是否壞了，而且也比想像中容易壞的食品。 我們要知道它是不是壞掉了，可以用手觸摸看看。 如果表面不會黏滑，而且也沒有酸味，那就還可以吃喔！ 相反地，如果表面黏滑，而且旁邊的水也呈黏稠，表示豆腐正在腐壞中。
豆腐可以放常溫嗎？
豆腐可說是具代表性的國民食材，便宜又營養，但豆腐保存不易始終是個困擾。 一般來講，新鮮的豆腐在室溫下最多存放6、7個小時。 如果想保存得更久，教你利用鹽水保存豆腐，方便又不會造成浪費喔！
豆腐冷凍可以吃嗎？
其實，凍豆腐的孔隙不但能吸湯汁美味、口感有層次，營養也不流失，且降脂減肥的功能更一級棒。 一般新鮮食物經過冷凍，營養多少會流失；只有少數食物的營養仍存在，凍豆腐就是其中之一。 凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成，所含的營養物質，例如蛋白質、脂肪、鈣、磷等，不但不會在冷凍過程中流失，反而對人體有瘦身好處。
豆腐酸掉可以吃嗎？
其实，如果豆腐变酸了，就是感染了细菌或霉菌，发酵后产生酸味。 对于这种豆腐，营养课上的营养师建议赶紧扔掉。 一旦食用，它会引起肠道感染和其他病症。
盒裝豆腐過期可以吃嗎？
1.容易腐敗類：若為乳製品、肉品、蛋製品、豆製品、海鮮類等過期，則強烈建議不可食用，因為這些類型的食品，水活性高，保存過久容易使微生物滋長，甚至若保存條件不當，則更容易加速食品的腐敗，若是仍吃進體內，便會造成身體健康的損害，可謂得不償失。
豆腐為什麼要泡水？
1.減少震動及碰撞。 2.避免脫水破壞賣像。 豆腐泡水不是怕腐敗，而是豆腐容易因為失水而吃起來口感變差，豆腐主要成份為蛋白質，水，及大豆纖維，豆腐十分容易腐壞，傳統豆腐最好兩天內食用完畢。
洋葱如何保存？
美國農業部建議，洋蔥保持乾燥存放於陰涼通風處，同時避免陽光直射，保存期較長。 買回來的洋蔥若是包在塑膠袋裡，建議可將塑膠袋移除後，把洋蔥表面擦拭乾淨並放入食物鎖鮮袋（或以乾淨絲襪懸吊），不封口保持乾燥通風，大約能存放2 至3 個月。 值得注意的是，洋蔥應避免和馬鈴薯放在一起，否則會使馬鈴薯加速發芽。
豆腐的水可以喝嗎？
除了黃豆帶來的營養之外，由於豆腐的製程需要使用石膏（硫酸鈣）或鹽滷當作凝固劑，因此鍼還中醫診所院長黃獻銘表示，豆腐中也含有鈣、鎂、鋅、錳等各類礦物質。 並表示，不只豆腐本身，連旁邊的「水」都能喝。
豆腐多久會壞？
一包未開封的豆腐可以在冰箱中保存長達一週。 一旦打開包裝，應冷藏並在幾天內使用。 如果冷凍的話，豆腐可以保存長達六個月。 如果您有剩餘的豆腐，請務必將其存放在裝有淡水的密封容器中，然後用拉伸膜將其密封並放入冰箱中。
豆腐乳開封後要冰嗎？
開封後的豆腐乳建議要冷藏，因為在取用時多少會有水份及環境中的雜質跑進瓶中，則較容易使之發霉，故開瓶後建議放置冰箱冷藏。 未開瓶的豆腐乳可以不用冷藏，因豆腐乳為「低水活性」且封瓶前皆有瓶口殺菌，故不會腐壞；唯天氣炎熱時，豆腐乳顏色容易變深，可放冷藏減緩發酵速度。