葵花子為什麼會致癌？
認為葵花籽致癌的另外一個原因可能是其含油量高，且這些油脂大多屬於不飽和脂肪酸，進食過多不但會消耗體內的膽鹼，使體內脂肪代謝失調，脂肪積聚在肝臟，影響了肝細胞的正常功能，造成肝功能障礙，此外還可能引起結締組織增生，甚至誘發肝組織壞死或肝硬化。 科學研究表明，這一說法同樣沒有科學根據。
什麼人不能吃葵瓜子？
身體正常的人，每天吃50克左右的葵花子，就可以滿足補充體內維生素的需要。 以下四類人不宜多吃瓜子： 高脂血症患者。 瓜子含有大量脂肪，高脂血症患者食用后會使血液中的脂質水平升高，而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病因素之一。
葵瓜子吃太多會怎樣？
吃太多葵花子容易加重肝臟負擔，形成脂肪肝或肝功能障礙，嚴重時可引發肝硬化或肝壞死。 葵花子的蛋白質具抑制睪丸成分，男性食用太多，可引發丸萎縮，造成不孕，建議育齡男性不宜多食。 葵花子在製造過程，添加了桂皮、花椒、大茴等調味料，吃多了會剌激胃部，降低食慾，尤其建議老年人及幼兒不宜多食。
口香糖是致癌物嗎？
答：口香糖不会致癌，但嚼得过久容易导致口腔肌肉劳损等其他危害。 为什么口香糖会被认为有致癌的嫌疑呢？ 因为口香糖中含有阿斯巴甜，作为蔗糖的替代品，阿斯巴甜被大量使用在口香糖里。 有报道称，口香糖中的阿斯巴甜是一种致癌物，其不良影响还包括失明、暴躁易怒以及非典型性胸痛等等。
葵花籽一天吃多少？
尤其是患有高血壓、糖尿病、腎臟病、心血管疾病等慢性疾病的患者要注意食用量?，因為瓜子普遍鈉、磷含量也偏高，建議每天嗑瓜子的量控制在20克內，且其他堅果類食物如開心果、杏仁、核桃或是烹調用油的攝取量也要跟著減少。
葵瓜子會燥熱嗎？
1.炒過的葵花子性屬溫燥，多吃易引起口乾、口瘡、牙痛等「上火」症狀。 2.吃葵花子時，用手剝殼會比較好，因為用牙齒嗑瓜子會損傷牙齒，還會在吐殼時吐出大量唾液，造成味覺遲鈍。 3.葵花子若存放時間過長，其油脂在氧化後，會影響人體細胞新陳代謝的作用，進而引起老化、癌變等不良危害。
葵瓜子有黃麴毒素嗎？
美國 於1987~1997年間監測進口葵瓜子、南瓜子及西 瓜子，黃麴毒素超量的比率分別為10.0%，1.5% 及5.9%(1)，我國於2008年首次抽驗市售葵瓜子、 南瓜子及西瓜子，則僅有葵瓜子1件(1.9%)檢出黃 麴毒素超量，該不合格之葵瓜子檢體係進口自中 國，如表五。
葵瓜子會胖嗎？
俗稱瓜子的葵花子，可說是過年過節、泡茶聊天看電視必備，雖說瓜子是健康的小零食，營養價值也高，但這樣順手拿一把來嗑，無論是否正值減肥期，都是變胖因子。 所以就有專家提醒，喜歡嗑瓜子的你，一份攝取份量以不超過20克為主，畢竟瓜子屬於油脂與堅果種子類食物，熱量並不低，攝取過量是會長胖的。
葵瓜子算是堅果嗎？
葵花籽可能是我們生活中最常見的一種堅果了，特別是過年置辦年貨的時候，瓜子幾乎是每一家都必不可少的。 葵花籽雖小，吃起來有如「老虎吃蚊—多吃少吞」，但因它甘香可口，食之不易，反而有一種魅力。 葵花子不但可以作為零食，而且還可以作為製作糕點的原料。
葵瓜子怎麼吃？
口感細嫩的葵花子，適合加入各種菜肴。 整顆或研磨後加入各種沙拉；可用做裝飾；跟豆腐一起拌炒增添口感；煮湯時加入研磨的葵花子，會增加香味和油分；拌涼菜時也可添加輕炒後碾碎的葵花子。 但要特別注意的是，食用過量可能導致會增肥。
南瓜子一天吃多少？
南瓜子一天吃幾顆呢？ 南瓜子每日攝取量建議！ 根據衛生福利部國民健康署的「每日飲食指南手冊」，建議每人每天至少攝取一份堅果種子類，所謂的「一份」約為6~8公克的堅果種子類(5公克油脂)，因為每種堅果的油脂含量不同，因此對應的攝取量會有微小差異。
葵瓜子糖尿病可以吃嗎？
由於瓜子中含有一定的糖分，糖尿病人應該盡量少吃，如果每天吃500克的瓜子，對血糖肯定會有影響，不利於糖尿病人控制血糖。 此外，瓜子除含豐富的蛋白質外，還有油脂，大量食入不僅使熱量大為增加，而且使血脂升高。 一部分血脂可通過糖異生作用轉化為葡萄糖，升高血糖。
葵瓜子有毒嗎？
假的。 致癌之首葵花籽對人體的傷害並無根據。 致癌因素一般分為化學因素、物理因素和生物因素等。 過度食用葵花籽會對我們的健康產生影響，但現有文獻中，並沒有相關報道稱葵花籽所含的任何成分有直接致癌作用。
葵瓜子有什麼好處？
葵瓜子含豐富的多元不飽和脂肪酸，當中主要的亞麻油酸有助降低血液中的壞膽固醇，保護心血管和預防高血壓、心臟病。 蘊含豐富維他命E的葵瓜子亦是抗氧化恩物，不但抑止細胞衰老，對皮膚也有保養之效，達到緊緻養顏。 維他命E對安定神經，幫助改善睡眠質素。 而葵瓜子中的鐵質及膳食纖維，分別預防貧血及刺激腸道蠕動，減輕便秘問題。