肉放冷凍可以放多久？
肉類、海鮮冷凍最多1年 根據美國食藥署（FDA）資料，新鮮的牛排可冷凍保存6到12個月；排骨可冷凍4到6個月；如果是絞肉或動物其他部位，僅可冷凍保存3到4個月。 呂孟凡也分享一個保存肉品的祕訣──如果完整包裝的肉品預計冷凍超過2個月，請在包裝外用厚鋁箔紙、冷凍紙或保鮮膜緊密包覆，或是放入塑膠袋中，有助於肉品保鮮。 6 天前
雞肉冷藏可以放幾天？
若購買生雞肉後確實放進冰箱保存，可以以其標示的保存期限(sell-by date)為標準判定；根據農業部建議，「新鮮雞肉、火雞肉、絞肉、禽類絞肉應該在購買後1到2日內烹煮或冷凍。」 若生雞肉放置太久，則可能已經腐壞，這時千萬別再烹煮食用，否則恐導致食物中毒。
冷凍雞胸肉可以放多久？
把生的全雞放入冰箱冷藏的話，約可保存1～2 天，冷凍約可保存1 年，但如果是切過的生雞肉，例如雞胸肉、雞腿，冷藏一樣可以保存1～2 天，但冷凍只能保存約9 個月。 如果是被切成更小塊的生雞肉，例如雞柳條、雞丁，冷藏可保存約1～2 天，冷凍可保存約3～4 個月。
雞肉過期還能吃嗎？
過期的食品，營養會流失，也容易受到微生物的汙染，雖然在冷凍的環境下，微生物不會滋長，不過一但退冰回到室溫，微生物就會馬上滋長，所以為了健康著想，只要過期的食品，建議直接丟棄不吃。
如何判斷雞肉壞掉？
1检查鸡肉的颜色变化新鲜生鸡肉的颜色是呈粉红色的，而变质的鸡肉则会逐渐变灰。 当你发现鸡肉颜色开始变暗沉，请尽快食用。 2检查鸡肉的气味已变质的鸡肉会散发一种难闻、刺鼻甚至是恶臭味。 一旦发现鸡肉出现气味，表示鸡肉已变质，不适合再食用了。
吃到壞掉的雞肉會怎樣？
一旦不慎吃到帶有曲狀桿菌的食物，就可能在2至7天內產生頭痛、發燒、腹瀉、肚子痛、嘔吐等症狀，幾週後也可能有手腳麻痺、呼吸困難等後遺症。 另外，如果患者是幼兒或高齡人士，症狀還可能更為加重。 至於曲狀桿菌感染途徑，很可能是吃了沒充分加熱的雞肉、雞肝或牛肝等肉品。
雞肉冷凍前要洗嗎？
美國疾病管制署提醒民眾，烹煮生雞肉之前不要用水沖洗，以免雞肉血水中的細菌被散播到餐具、流理台或其他食物上，被誤觸及誤食。 生雞肉上常見有沙門氏菌、李斯特菌、彎曲桿菌等細菌。 美國疾病管制署一直強調的，加熱烹煮才能徹底殺死生雞肉上的細菌，清洗是沒辦法做到的，所以雞肉一定要確實煮熟才上桌。
如何判斷雞肉新不新鮮？
新鮮的雞肉粉嫩，結實有光澤，雞皮毛孔突出沒有乾燥的現象，軟骨白淨，沒有異味較佳。 傳統市場傳統市場購買為現宰雞肉，最好是固定的優良商家選購，較有保障。 此外，還可從外觀判斷：新鮮的雞肉外表光滑，不會有黏液，表皮顏色為黃白色，帶有新鮮的肉味；而不新鮮表皮沒有光澤，肉的顏色會變暗，聞起來會有腥臭味。
雞肉可以冷凍嗎？
生鮮肉類冷藏跟冷凍分別可以儲存多久？ 基本上肉類可以儲存的時間跟大小塊有關，越大塊的肉可以保存越久；反之越小塊的保存時間就會比較短暫，例如：整隻雞可以冷凍保存1年，但雞絞肉可以冷凍保存就會縮短至3-4個月。
冷凍雞肉怎麼退冰？
美國家禽蛋品出口協會的官網指出，退冰肉類有「放在冰箱」、「以塑膠袋包裹，放置於冷水中」，和「以微波爐加熱」，三種方式，但絕對不要在料理台上，或者在室溫下解凍雞肉，建議民眾最好還是提早放置冰箱內「慢速且安全」的解凍。
雞肉退冰可以再冷凍嗎？
2.冷凍肉放在冷藏解凍到可以切或分開的程度,算是已經解凍過的肉，也不是不能再冷凍，除了可能影響口感之外，當食材儲藏溫度升高，細菌生長速度加快，能夠儲放的時間就縮短，建議盡快用掉。 3.當然最好是冷凍肉直接分切分裝，但是因為冷凍肉不好切，故建議您可以直接買冷凍肉品已經切好您需要的適當大小，直接放冷凍储藏。
市場買回來的雞肉如何保存？
因此，處理傳統市場的雞肉，我的做法是：一回家就燒開水，不必先清洗，而將雞肉直接汆燙後撈起來，去皮、用紙巾擦乾，最後分成小袋包裝入冷凍庫，之後要烹煮前便拿取需要的分量即可，不必煩惱一次退冰太多又回凍，影響雞肉品質。
冷凍肉放冷藏退冰 可以放多久？
農委會表示，隨著購買肉品時的販賣條件，以及買回家後的分裝及保存條件是「儲存溫度越高，則保存期限越短」，解凍肉的保存期限則視不同的解凍條件而受影響，一般在家中自行解凍冷凍肉，以冰箱冷藏室解凍隔夜為佳，如果解凍後的肉在冷藏室保存最好在2天之內用完，若在常溫下解凍，則品質較易劣變，最好是當天食用完畢！