鐗涜倠姊濊鎬庨杭婊凤紵
鏂欑悊姝ラ 姝ラ1. 鐕掓痪姘翠竴閸?灏囨境娲插喎钘忕墰鑲嬫鍒囨锛岀磩5cm. 姝ラ3. 灏囪檿鐞嗗ソ鐨勭墰鑲嬫绋嶅井鐕欎竴涓嬶紝鎾堣捣鐗涜倝 姝ラ4. 鍐嶇噿涓€閸嬫按锛屾按绱?鍒嗘豢 姝ラ5. 灏囩墰鑲嬫鏀惧叆鏂扮噿闁嬬殑婊炬按锛屼甫鎸夌収婀簳姣斾緥鍊掑叆绫抽厭锛屾痪3鍒嗛悩寰岋紝鍊掑叆閱补(鎸夌収婊锋眮姣斾緥-姘?閱补:绫抽厭7:2:1) 姝ラ6. … 姝ラ7. … 姝ラ8. 鏇村闋呯洰…
鐗涜倠姊?闇€瑕?宸?鐕?鍡庯紵
鐗涜倝鏈韩鍥犵偤鑲岃倝绲勭箶绾栫董杓冨锛屼笉瀹规槗鐓垱锛岃嫢鐩存帴鏀惧叆楂樻韩鐨勬按涓紝鏈冭畵琛ㄩ潰鐨勮泲鐧借唱鍑濆浐锛岃倝璩畩鑰侊紝鍥犳寤鸿涓嶈浜嬪厛姹嗙嚈锛岀洿鎺ヤ笅閸嬬敤鍐锋按鐕夌叜锛岃畵鐗涜倝鏈韩鐨勮倝姹佽瀺鍏ユ汞涓€?/p>
鐗涜叐鐨勮嫳鏂囨槸浠€楹硷紵
鍒嗛 鐗涜叐鍙互鍒嗙偤鐗涜兏鑵╋紙Brisket锛変互鍙婃墖闈㈢墰鑵╃瓑锛屽彲鍒嗙偤浠ヤ笅閮ㄤ綅锛?鍧戣叐锛坆oneless short rib锛屽嵆鐒￠鐗涘皬鎺掞級锛氱墰鍛虫渶婵冿紝鍙栬嚜鐗涜兏鍓嶇殑鐗涘皬楠?鑲嬫帓锛坰hort rib锛夋垨鏃侀倞鐗涜倠姊?Finger meat)閮ㄤ綅鐨勭殑鑲夈€?/p>
鐗涜叡鎬庨杭鐓紵
姝ラ 钄ヤ竴鏀垏绲诧紝杈ｆ鍒囩挡銆?鐗涜叡鍐锋按姹嗙嚈鑷虫痪鐓?-5鍒嗛悩寰屾礂娣ㄥ倷鐢ㄣ€?鍙栭崑鏀惧叆姘淬€佸啺绯栥€佽枒銆佽挏銆佽敟銆佸皬鑼撮銆佺櫧鑳℃绮掋€佽姳妞掋€佷竵棣欍€佺敇鑽夈€佽眴钄汇€佹鐨€佸叓瑙掋€侀櫝鐨€佸：搴曟补鐓嚦婊撅紝鐓痪寰屾斁鍏ョ墰鑵憋紝灏忕伀鐕夌叜
鐗涜叡瑕佺叜澶氫箙锛?/h2>
閸嬩腑鍊掑叆閬╅噺鐨勬补锛屾斁鍏ヨ枒鐗囥€佽敟娈点€佽荆妞掓锛屼互涓伀鐐掗銆?鍚岄崑鍔犲叆绫抽厭銆侀啲娌广€佸啺绯栥€侀菇锛屽ぇ鐏叜婊惧緦鏀惧叆婊峰寘锛屽啀娆＄叜婊俱€?灏囩墰鑵辫倝鏀惧叆锛岃搵涓婇崑钃嬶紝浠ヤ腑鐏嚋婊?0鍒嗛悩锛屽啀杞夊皬鐏噳20鍒嗙ó銆?鏅傞枔鍒帮紝鐔勭伀锛岄崑钃嬬辜绾岃搵钁楋紝鏀剧疆1灏忔檪浣垮叾闄嶆韩銆佺嚋钁楀叆鍛炽€?/p>
鐗涜倝瑕佺噳澶氫箙锛?/h2>
灏辫搵閸嬪皬鐏噳1.5灏忔檪锛屼腑闁撳彲浠ヨ搵闁嬭搵鏀拰涓€涓嬶紝鐒跺緦涓嶈闁嬭搵锛岄棞鐏嚋1.5灏忔檪锛屽啀闁嬬伀鐓?0鍒嗛悩銆嶃€併€岀叜涔嬪墠鍏堟妸鐗涜倝鐨勭墰绛嬪墛鎺夛紝鐗涜叐鍙鎱㈢伀鐕変竴鍊嬪灏忔檪灏卞緢杌熶簡銆嶃€併€岀墰鑲変笉鏄潬涓€鐩寸叜锛岃鐕溿€嶃€?/p>
鐗涜倠姊濆鍡庯紵
鐗涜倠姊?Rib Fingers)锛?鐗涜倠涔熷儚鎴戝€戜汉椤炵殑鑳歌厰涓€妯ｏ紝宸﹀彸鍏╁伌鏈?3 鏍硅倠楠紝鐗涜倠姊濅篃灏辨槸鑲嬮闁撳彇鍑虹殑鑲夛紝閫氬父甯舵湁绛嬨€佽倝銆佹补鑺便€?鑲夊涓婃柟鏈変竴灞ょ櫧鑹茬殑绛嬭啘锛岀噳鐓緦鍚冧締鍏ュ彛鍗冲寲銆?鍙ｆ劅瀚╋紝甯舵湁璞愬瘜鐨勬补鑴傦紝鍙堣兘鍚冨埌楠ㄩ倞婵冮儊鐨勭墰鑲夐鍛筹紝鏄彴鐏ｇ煡鍚嶅皬鍚冪墰鑲夐旱缍撳父浣跨敤鐨勯儴浣嶃€?/p>
婊疯倝瑕佸厛鐓庨亷鍡庯紵
鐑硅婊疯倝銆佺噳鑲夈€佹績婀垨鍜栧摡绛夋枡鐞嗘檪锛屽父甯告渻鍏堝皣椋熸潗鐐掗亷锛屾妸鑲夊搧銆岀厧鍒拌丹璧ゃ€嶏紝鍐嶅€掑叆娑叉厠鐨勯珮婀€佽鏂欐垨閰掓按绛夛紝鍔犺搵鏂囩伀鎱㈢噳銆?鐑ょ墰鎺掓檪涔熶竴妯ｏ紝澶氬崐鏈冨厛鐣ョ厧锛屽叐闈㈠洓鍛ㄧ厧鍒拌丹璧ゅ啀閫茬儰绠便€?/p>
鐗涜倠姊濇槸鐗涜叐鍡庯紵
鐗涜倠姊?Rib Fingers/Intercostals) 鐗涜倠姊濅締鑷墰鐨勮倠鑴婇儴锛屼篃鏄墰鑵╃殑涓€閮ㄥ垎锛屾槸寰炵墰鐨勭1~13鏍硅倠楠ㄩ枔鐨勫彇鍑虹殑姊濈媭鑲夛紝鑲変笂闈㈡渻闄勮憲涓€灞ょ櫧鑹茬殑绛嬭啘銆?瑷卞鐗涜倝楹靛簵瀹舵渻浣跨敤鐗涜倠姊濓紝鍥犳补鑴傚惈閲忛仼涓紝鑲夎唱楫鐢滅編锛岄仼鍚堢噿鐑ゅ強鐕夌叜锛岃粺瀚╀甫鏈夊毤鍕併€?/p>
鐗涜倠姊濆彲浠ュ仛浠€楹兼枡鐞嗭紵
7 浜鸿│鍋氭垚鍔?铇胯敂鐗涜倠婀?鐗涜倠姊濆叐姊濆垏娈碉紙涓€鍙ｅぇ灏忥級鈥㈢櫧铇胯敂涓€姊濓紝鍒囧鈥㈢櫧鑳℃閬╅噺鈥㈤菇涓€灏忓寵鈥?… 璞嗛啲楹佃眽鐐嗙墰鑲嬫 鎰涚埦铇墰鑲嬫鈥㈢櫧铇胯敂鈥㈢敇鑽€鈥㈡灉鐨€㈤潚鑿溾€㈠叓瑙掆€竵棣欌€㈣姳妞?… 鐮傞崑閱噿鐗涜叐 … 姘ｇ偢鐗涜倠 … 鍜栧摡鐗涜倠姊濋／ … 銆岀磪鐧借樋钄旂暘鑼勭噳鐗涜叐銆嶇啊鍠編鍛充竴閸嬪ソ鏂?… 铇胯敂鐐嗙墰绛嬬墰鑵?… 鐣寗馃崊 鈥?鐐栫墰鑵╋紙绠€鍗曡皟鍛筹級 鏇村闋呯洰…
鑲夋€庨杭鐓墠鏈冨锛?/h2>
鍦?鐒℃瘨杈诧級 鎾掗菇宸达細鏈€绨″柈鐨勬拻楣斤紝鍙互寮峰寲铔嬬櫧璩繚姘村害锛屽姞鐔变篃涓嶆祦澶辫倝姹侊紝璁撹倝璩畩杌熷銆?鍒€鍔冭倝锛氱児瑾垮墠鍦ㄨ倝涓婇潰鍔冨咕鍒€锛屽彲绺煭鐑硅鏅傞枔锛岄€熺啛涓斿叆鍛炽€?鑲夋墦姘达細涓€閭婃參鎱㈠湴鍔犲叆閬╅噺鐨勬按鍒嗭紝涓€閭婄敤鎵嬩笉鏂锋湞鍚屼竴鍊嬫柟鍚戞敧鎷岋紝鍒╃敤鏀媽鐨勫嫊浣滃公鍔╄倝鍝佸惛鏀舵按鍒嗐€?/p>