煮綠豆要泡多久？
料理步驟 先煮一鍋糖水，甜度依個人喜好，份量約600 c.c ～800 c.c。 綠豆洗淨後泡水2小時。
煮綠豆湯要先泡綠豆嗎？
此外，綠豆先泡水後，綠豆會因為水的滲入而膨脹，煮後脫殼率也會變低。 未泡水的綠豆，皮膜太緊，煮熟時會有95%脫殼，口感反而太爛。 如果先加糖，煮沸約需25到27分鐘，後加糖只要23到25分鐘，更節省能源。
綠豆怎麼煮不會破？
一名網友於臉書社團《廚藝公社》發文分享，如果想煮出口感軟糯的綠豆湯，首先是把買回來的綠豆洗淨並瀝乾水分，裝進容器或是塑膠袋，接著放入冷凍庫結冰來破壞豆子結構，讓綠豆煮熟的速度加快，之後準備烹煮時，再把結凍的綠豆放入電鍋，內鍋加入7分滿的熱水、外鍋加2杯水，等到綠豆煮熟煮爛、開關跳起後再燜一下即可。
綠豆仁要泡水嗎？
綠豆仁以流動清水洗淨2次將雜質完全洗除，放入鍋中與常溫水1,500c.c.浸泡10分鐘，取出綠豆仁並將水完全瀝乾，放入電鍋內鍋，電鍋外鍋加入250c.c.水，蓋上鍋蓋按下開關，蒸熟後取出。
綠豆水怎麼泡？
【比例】綠豆：水= 1：9 (杯) 綠豆清洗兩次後，加入9杯水放入鍋中 水滾後轉小火煮6~8分鐘熄火。 放涼後過濾綠豆，放進冰箱冷藏，就是好喝的綠豆水了！
如何快速煮綠豆湯？
首先，綠豆買回來先洗淨，稍微瀝乾水分後，將其裝進容器或塑膠袋，再放入冷凍庫結冰備用，由於冷凍會破壞豆子的結構，能比較快煮爛。 接著把結凍的綠豆放入電鍋，內鍋加入7分滿的熱水，外鍋加2杯水，就能把綠豆煮熟、煮爛。 電鍋開關跳起後不要馬上打開，燜一下後再開蓋看看綠豆爆開的程度，如果尚未完全爆開，外鍋加一杯水再煮一次。
煮綠豆湯要加鹽嗎？
蘿潔塔的廚房 用3步驟教你做出好吃的綠豆湯，並分享幾個小撇步，讓綠豆湯在香氣、口感等各方面更上層樓。 煮綠豆湯時，在綠豆中加入鹽巴，不僅能讓綠豆更好煮透，還能夠提升甜味，放入陳皮則讓整碗湯有柑橘的香氣，令人欲罷不能，一碗接一碗。
什麼人不能吃綠豆？
綠豆禁忌4種人要注意 腎臟病患者：綠豆富含鉀質，應謹慎或避免食用綠豆。 體質虛寒、頻尿的人要少吃綠 豆。 習慣性腹瀉、消化較差的人不適合吃綠豆。 服用中藥者：有在服用中藥的人，因綠豆有可能降低藥性、影響藥效，因此應在服藥後1～2小時候再吃綠豆較佳。
綠豆泡到發芽還能煮嗎？
綠豆發芽後就是台灣小吃最常見的「豆芽菜」，不會產生毒素，可以吃。 此外，發芽後的綠豆含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素C以及鉀、鈣、鐵等微量元素。 綠豆的保存方式：將綠豆裝進用保鮮密封罐中，放入冰箱冷藏可保存1年左右。
煮綠豆湯要加什麼糖？
那麼，煮綠豆湯放什麼糖好？ 冰糖。 冰糖有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用，而且冰糖相較白砂糖熱量較低，比較不容易發胖。 冰糖可以以精煉糖廠精煉車間的中間製品精製糖漿爲生產原料，也可以以白砂糖爲原料，經過再溶、清淨、重結晶生產工藝而製成，其有白色、微黃、微紅、深紅等色，結晶如冰狀，故名爲冰糖。
綠豆有毒嗎？
綠豆皮甘寒無毒，能解熱毒，治頭風頭痛。 綠豆芽甘平，解酒解熱毒，利三焦。 綠豆莢可治長期血痢。 現代研究證實，綠豆營養價值很高，含蛋白質高於大米，碳水化合物豐富，脂肪質較少，更含有蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等。
綠豆湯要加多少糖？
1. 外鍋水量4+1杯對於綠豆會煮到有點脫殼沙沙的感覺，3+1杯則較能保持形狀完整，看個人喜好喔。 2. 糖量大約0.5~0.7杯皆可，不夠甜最後最後再增量也可以。 3. 鹽巴能夠增加甜味的深度。 4. 如果先加糖豆子容易煮不軟。
綠豆蒜是甚麼？
綠豆蒜就是綠豆，不是蒜也不是綠豆加上蒜 其實兩者都不是，而是因為綠豆在去皮得到綠豆仁時，外觀與蒜末非常相似，因此稱為綠豆蒜，以後不要在誤會綠豆蒜是一種蒜頭，綠豆蒜其實就是去除綠色外殼的綠豆仁！
綠豆西米露怎麼煮？
1.脫殼綠豆清洗乾淨，先用冷水泡1小時。 2.倒掉泡過的水，加水，蓋蓋子，以大火煮滾即先關火，燜30-40分鐘。 3.另起一鍋適量的水，大火煮滾後，轉中小火，放入西米露，攪拌一下，煮約10分鐘，期間適時的攪拌，至西米露轉為透明即可撈起。