澱粉液與碘液發生作用的成分為何？
淀粉与碘之所以会产生呈色反应，是由于碘分子进入淀粉的螺旋圈内，形成淀粉碘络合物的原因。 至于呈现出什么颜色则与淀粉糖链的长度有关。 当链长小于6个葡萄糖基时，则不会呈色；当链长平均长度为20个葡萄糖基时，则会呈红色；当大于60个葡萄糖基时，则呈蓝色。
碘液為什麼會變色？
碘在鹼性溶液中會起自身氧化還原反應，硫代硫酸鈉(Na2S2O3)本身為鹼性，因此褐色的碘分子與硫代硫酸鈉進行氧化還原反應後，形成無色的碘離子。 雙氧水(H2O2)會與無色的碘離子進行氧化還原反應，最後形成褐色的碘分子，因此溶液顏色由無色變成褐色。
澱粉加什麼會變色？
澱粉在稀酸溶液中，經酵素催化，水解成葡萄糖。 澱粉加碘液，會變為深藍色。 葡萄糖加本氏液，顏色變化為藍→綠→黃→橙→紅。
碘對人體有害嗎？
人體不能夠儲存大量碘，因此我們需要經常攝取少量碘。 如大量攝入，碘很快會經由尿液排出。 長時間攝入過量碘可能影響甲狀腺功能。 一般健康的成年人每天不宜攝入多於600微克碘1。
碘酒碰到什麼會變透明？
原來碘酒內含的紅褐色碘分子碰上檸檬飲料內的維他命C 會分離出透明無色的碘離子，產生氧化還原反應，實際用烏龍茶、紅茶還有碘酒加入現擠檸檬做實驗。
碘液與澱粉作用後,為什麼會有紫紅色或藍黑色的色澤差異？
碘的晶體雖然是紫黑色的，但是溶於水後就變成了黃棕色，溶於乙酸乙酯或苯中又變成了紫紅色；如果碘溶液與澱粉相遇，不同的條件下，還會變出藍色、紫色、紅色、黑色、黃色等各種顏色。 這是因為碘能與這些物質反應生成各種化合物。
為何碘液遇到澱粉醣反應的結果呈藍色,與膠澱粉反應的結果呈紅紫色？
支鏈澱粉的相對分子質量雖然較大，但支鏈澱粉的分支短鏈的長度只有20~30個葡萄糖基，碘分子進入長短不一的螺旋捲曲管內呈現出不同顏色，支鏈澱粉遇碘呈紫紅色正是藍、紅混合色。 而直鏈澱粉的鏈長超過30個葡萄糖基，所以與碘作用呈現藍色。
傷口可以擦優碘嗎？
江坤俊表示，優碘含碘可以消毒殺菌，但同時也會殺死纖維母細胞、白血球，通常不建議使用優碘消毒傷口，以免影響傷口癒合，且優碘會擦久了，還會色素沉澱，讓皮膚變黃。
為何碘酒是紫黑色的？
碘加入直鏈澱粉形成藍色，碘加入支鏈澱粉形成紫色，由於澱粉不容易溶解在室溫的水中，碘液滴入後會與沉澱在底部的澱粉粒形成藍紫色。 在植物中，澱粉是以澱粉粒的形式存在根、莖或葉中，不加熱澱粉不容易溶解在水中，但如果水溫太高，澱粉粒會破掉而變成糊狀。
本氏液可以測麥芽糖嗎？
二、用本氏液檢驗葡萄糖、果醣、麥芽糖發現反應過程中產生的綠色、黃色、橙色僅是 短暫出現，在反應終了時僅可見紅色顆粒懸浮，靜置後可見紅色氧化亞銅沉澱。
澱粉可以分解成什麼？
分解澱粉的酵素叫澱粉 或澱粉水解 ，它會使澱粉分解成麥芽糖，葡萄糖及糊精等小分子化合物，而無法使碘液變色，由此可以測得細菌是否含有澱粉 ，將澱粉分解成小分子物質了。
澱粉如何水解？
澱粉可以在稀酸（如稀硫酸）（需要加熱）或酶的催化下水解：(C6H10O5)n ( 澱粉 )+nH2O→nC6H12O6 ( 葡萄糖 )。
本氏液是測什麼的？
本氏液（英語：Benedict’s reagent），也稱班氏試劑、本尼迪克試劑、本尼迪克試液、本納德試劑或本尼迪特試劑，是一種淺藍色化學試劑。 其命名來自於一位美國化學家斯坦利·本納德。 本氏試劑主要用來檢測還原性糖，包括除蔗糖之外基本上所有的單糖和二糖。