海參怎麼煮才好吃？
乾海參先用火燒烘外層，用刀刮淨黑色的焦，放水內浸軟及至發脹，沖淨。 燒大半煲水，置入海參，翻滾後改用中火，蓋上煲蓋，煮30 分鐘，熄火，原煲蓋好，焗2 小時。 取出海參，沖淨，重覆一至兩次，至海參腍度恰當。 濾淨水分，備用。
海參可以炒什麼？
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海參怎麼處理？
1.) 乾海參首次浸泡：海參置於冰箱以純淨水浸泡，每隔12小時換水一次，總共泡48小時。 3.) 海參二次泡發：海參燜過一晚後，換到純淨水中，再次放到冰箱泡發，每12小時換水，共泡48小時，泡發完成後即可進行料理。 備註：泡發完成的海參，若暫時不煮，可以將海參放置於塑封袋內，再放到冷凍庫中冰凍保存。
海参如何吃？
海参的肉质有些特殊，海参不能沾油，因为油腻会分解海参的肉质，造成营养成分流失。 所以海参最营养的烹调方法是用水煮、清炖、凉拌。 大家可以选择每天早上空腹吃一只泡发好的海参（约20—30克），如果觉得没有味道或者觉得不好吃，可以把海参切片蘸点酱油或者是蜂蜜之类的调味品食用。
海參要浸幾耐？
清理乾淨海參內外砂塵後，用清水放入雪櫃浸發海參兩至三日，之後可用保鮮袋裝好放入冰箱待用，海參浸發便完成。 *食用前先解凍透，用薑及燒酒出水一至兩分鐘，即可煮用。
海参要煮多久？
泡发的海参已经是熟透的，所以在做之前不需要煮很久，只要用热水在锅中稍微加热3-5分钟左右即可，也可以直接放在开水中浸泡10分钟左右。 干海参是鲜海参经过加工后的制成品，其质地比较坚硬，在用清水浸泡了24-48小时后，仍需煮30-40分钟左右才能煮软，如果海参的干燥程度较高，可能还需要更久。
海參如何煮軟？
切開海參肚子，取出腸子，放入冷水浸泡，冷水需蓋滿海參，水中可放幾顆冰塊，再將鍋子加蓋，整個放進冰箱冷藏。 每天將鍋子取出，換過乾淨冷水後再放回冷藏。 大約5天左右，變成適合食用的軟Q質地後，即可取出烹調煮食。
海參有什麼功效？
海參的健康益處 降血糖、降血脂，預防心血管疾病 海參含有岩藻多醣可降血脂，抑制血液凝結，醫學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長期堅持食用海參，對緩解病症和治療有良好效果。 延緩衰老 … 調解、改善和預防心腦血管疾病 … 補腎益精、滋陰養血 … 增強機體免疫力 … 生血養血、促進鈣質吸收 … 抗炎和抗癌
炒三鮮如何炒？
1.蝦仁背部劃一刀去腸泥；花枝切片；海參切塊放入沸水中汆燙去腥，撈起瀝乾，備用。 2.洋蔥、青椒切絲；辣椒切片，備用。 3.熱一鍋，放入油、蒜末、薑末爆香，再放入作法2的洋蔥絲，炒數下加入作法1的蝦仁、花枝片、海參塊與作法2的青椒絲，炒至蝦仁變紅。 4.最後加入其餘調味料拌炒均勻即可。
浸海參要放雪櫃嗎？
海參的營養價值甚高，故有「海中人參」的美譽。 浸發海參非常容易，最重要是有耐性，浸好後再清洗乾淨，就可以放入冰箱之中冷藏，留作烹調美食之用。
海參要怎麼發？
發泡時間約2～3天，需早晚各換一次水，也有所謂的「三煮三泡」的說法，煮了再泡、泡了再煮，直到摸起來軟硬度適中且平均無硬芯，再直向剪開參肚並順着內壁推出腸臟，除去沙子、雜質並以清水洗淨。
海參有毒嗎？
海参体内含有海参毒素，具有很强的溶血作用。 大部分毒素集中在与泄殖腔相连的细管状的居维叶氏器内。 有的海参，如荡皮海参的体壁中也含有高浓度的海参毒素。 海参毒素经水解后，可产生海参毒素酐。
什麼人不適合吃海參？
什么病不能吃海参 肾功能不好的人不能吃海参。 海参营养丰富，自古以来都被推崇为大补之物，它富含蛋白质，很多品种蛋白质含量在50%以上。 … 儿童应当慎吃海参。 … 脾虚痰多者不宜吃海参。 … 肝火过旺的人不宜吃海参。 … 对海鲜过敏的人不宜吃海参。 … 关节炎及通风患者不宜吃海参。
海參不能和什麼一起吃？
海参不能和什么一起吃 柿子 柿子中的鞣酸与海参的蛋白质和钙盐一起会出现沉淀物。 … 青果 … 葡萄 … 甘草酸 … 山楂 … 食用醋 … 石榴