水餃要煮幾分鐘才會熟？
1. 26g~28g的冷凍水餃煮7分鐘，25g以下的冷凍水餃大概煮6分鐘，如果是現包前述的時間大約少半分鐘。 2. 素食水餃5分鐘。
如何知道水餃熟了？
生的冷凍水餃輕輕用筷子碰觸皮，他會陷下去，並不會快速回彈。 那就是因為內餡根本沒有熟。 當水餃熟了，你用筷子輕碰觸它會快速的回彈表示內餡已經熟了。
水餃浮起來就熟了嗎？
再透過內餡之間的熱傳導，讓整顆水餃熱起來。 根據阿基米德浮力原理，水餃本身的重量不變，但內部空氣受熱膨脹，體積變大，密度相對變小，水餃也因此上浮。 不過如果水餃破了，空氣不在了，就不能只靠浮不浮，來判斷水餃是生是熟。
煮水餃要加幾次冷水？
不少網友見到文章後都熱烈分享獨自的水餃煮法，「水滾後加入冷凍水餃，大滾後加入冷水1碗，共3次，就可以上桌了」、「管他加幾次，有滾有熟就好」、「我都是水滾下水餃，等水再次滾，再加一碗水（普通小碗），水再滾撈起」、「水滾冷凍的下去煮滾，再加一碗水，滾了後灑香油撈起」、「3次水裡加一點點油，水餃起鍋就不會黏在一起了」。
水餃包完可以直接煮嗎？
其中，有專業網友分享，冷凍水餃和現包水餃的煮法並不相同，剛包好的水餃，要煮到中火再下鍋；而冷凍水餃則要冷水就下鍋，水滾後加一次冷水，中火煮至皮透、內餡飽水就可以出鍋，時間約是8～9分鐘。
水餃煮太久會怎樣？
水餃是台灣人冰箱裡的常備食物，一名網友抱怨，明明依照包裝上的教學煮水餃，結果煮了30顆卻破了22顆，讓他覺得相當納悶，對此，有許多過來人分享自己的料理經驗，也有水餃業者分享撇步，煮水餃加水或煮太久，都會導致水餃皮爛掉。
為什麼煮水餃要一直加水？
煮水餃時水滾再加冷水，目的是為了降低水溫後再煮滾，讓水餃更容易熟透，避免皮熟餡不熟，一名網友日前在臉書《爆廢公社》發文詢問水餃在水滾後要加幾次水，吸引其他網友分享自己的煮法，「水滾後加入冷凍水餃，大滾後加入冷水1碗共3次」、「加二次水再加5顆冰塊」、「冷水中火直接放冷凍水餃，水滾3分鐘撈起」、「叫老公煮就好，沒在管滾幾 …
水餃要煮到什麼程度？
另外則是「冷凍水餃」，因為一鍋水煮滾，丟水餃下去，水會降溫，所以轉小火慢慢滾，維持大約70-75度，盡量別超過80度，如果要超過了，就加點水或是把火關小一點，讓水分進去澱粉結構，讓它膨潤，接著鍋內的溫度會慢慢讓豬肉餡到達62度以上，又不會太熱導致肉柴掉。
水餃用電鍋蒸會熟嗎？
在電鍋裡加一杯飲用水 先放入低腳蒸架，再放進適合蒸煮的盤子 在盤子鋪上蒸籠紙或烘焙紙，將水餃依序放入並排列好 蓋上鍋蓋開始蒸煮，等待約15~20分鐘，電鍋開關跳起就可以出鍋了！
怎麼煮水餃才不會破？
首先，煮水餃時水餃不要退冰，等鍋內水大滾後放入水餃，接著使用勺背輕輕推攪拌至讓水餃不黏鍋底，大約攪拌10秒後，蓋上鍋蓋留一點隙縫，再中大火煮7分鐘左右，過程無須加水即可上桌。
水餃黏在一起怎麼煮？
事實上，類似問題也曾出現在其他社團，當時就有資深主婦表示，這種黏在一起的冷凍水餃，一定要冷水下鍋，不能水燒開才下：「冷凍水餃一律冷水下鍋才會好吃」、「冷水下鍋沒錯，如果中間能重複加兩三碗水，煮出來水餃漂亮又好吃」、「冷水煮水餃，不要大滾，保持中滾就不會破皮」、「現包才用熱水煮，不然冷凍水餃容易皮煮不透」。
為什麼水餃皮會破？
［1］ 可能是水太少了，冷凍水餃就像冰塊，下滾水後，水溫下降太多要再到達沸點時， 導致水餃泡在裡面太久，皮容易吸過多水分，容易破。
煮水餃可以用自來水嗎？
此外，另一個美食領域的搜狐號《大慶談美食》也分享3個撇步，不要用自來水煮，而是用放涼的白開水煮；可以在滾水中加入一點大蔥，有提鮮效果；還可以放入些許「鹽巴」，口感也更加有勁道。
水餃皮沒用完怎麼辦？
水餃皮的濕潤度、新鮮度，都會影響到後續包出來的餃子保存與烹煮，因此如果有尚未用完的餃子皮，務必要用保鮮膜將其與空氣隔絕，再放進冰箱冷藏以防止水分散失與變質，等要要使用時再從冰箱拿出來退冰即可使用。
水餃要冷水下鍋嗎？
原因1：冷凍水餃的皮因低溫收縮比較結實（水餃在冷凍過程中失去了大量的水分），較好抵抗糊化。 原因2：冷水加熱時，水的溫度漸高，鍋中的水餃溫度也同步提升，使外皮及內餡受熱均勻，不會有外皮熟爛而餡心仍是冷的問題。