帶殼牡蠣可以生吃嗎？
不建議生吃! 4、如果離開海水，殼已經微開? 那就是代表牡蠣已經死翹翹了!絕對不要生吃! 應該煮熟後再吃!
帶殼牡蠣冷藏可以放多久？
一般市場與賣場所購買的蚵仔通常為袋裝，若購入後沒有馬上食用，就先不要拆開包裝袋，確認袋口封緊後，冷藏可以保存4～5天、冷凍保存約1年，若想確保蚵仔新鮮，建議以盡快食用為原則購買喔！ 蚵仔為一年四季都有的美食，也想吃蚵仔的你，一定要試試來自東石鄉的新鮮蚵仔！
東石鮮蚵幾月？
水質好！ 因此從7月開始到中秋節前後，就是嘉義縣東石鄉最忙碌與熱鬧的時候，近幾年，東石的餐飲業者更推出火燒東石蚵吃到飽的吸睛策略，促進暑假期間旅客前往東石嚐鮮。
帶殼牡蠣怎麼煮？
作法： ①將帶殼牡蠣放於電鍋中，外鍋加約半杯水。 ②電鍋蒸約12～15分鐘，待電鍋跳起即可開鍋。 ③確認牡蠣開口就可取出食用，並可視個人口味加幾滴檸檬汁提味。
牡蠣的殼怎麼來的？
牡蠣屬於雙殼綱，被兩枚上下的殼所包覆，通常背部的殼會大於上部。 且牡蠣的成長是由內部慢慢往外部生長，生長時會由牡蠣的外套膜分布石灰質，覆蓋在舊的殼上慢慢往外推逐漸增厚而變成新的外殼，生長方式與很多貝類相似如文蛤、九孔等。
牡蠣吃太多會怎麼樣？
鋅攝取過多可能導致貧血 不過，可別以為這代表能夠不忌口狂吃牡蠣、生蠔。 家醫科醫師陳柏臣提醒，鋅和銅、鐵會互相影響吸收率，也就是說，如果鋅攝取過多，就可能導致銅和鐵不足，引發貧血、神經上等問題；另外，生蠔和牡蠣的膽固醇含量較高，也務必留意。
帶殼鮮蚵可以放多久？
1.帶殼蚵仔保鮮-離水放三天蚵仔離開海水後,避免直曬陽光,常溫蔭涼處可保存三日沖洗淡水後則建議當天烤完如果你懂剝蚵,那就剝一剝吧~
帶殼牡蠣可以冷凍嗎？
牡蠣以帶殼方式進行冷凍，其破損率不一定會大於生鮮活牡蠣去殼之破損率。 牡蠣原料的鮮度、是否有微生物污染、有無包裝、冷藏庫溫度是否恆定等因素，皆左右牡蠣在4℃下的保鮮期限。 理論上牡蠣經急速冷凍再快速解凍後立即食用，仍能具有良好的鮮度及品質。
帶殼生蠔要洗嗎？
所有生蠔及貝類食用前用冰水浸泡15-20分鐘，以清洗生蠔及貝類表面的微生物，如發現有蟲類寄生於生蠔及貝類上，此乃正常現象，只須洗淨即可食用。
帶殼牡蠣如何挑選？
陳宗裕說，挑選帶殼牡蠣，建議選擇「沒什麼味道、帶有淡淡海味」為佳。 而開殼後的牡蠣，可看「肉體是否飽滿、圓潤」，外觀則以「完整，具有光澤、淡黃」為佳。 若是散發出不好聞、腥臭味，牡蠣可能已經不新鮮，若有異色則可能有汙染。
帶殼牡蠣怎麼烤？
料理步驟 步驟1. 牡蠣用鐵刷洗淨，烤箱預熱200度10分鐘 帶殼牡蠣平面在上、圓弧面在下（這樣可以保留牡蠣的原汁），200度入烤箱烤15～20分鐘，牡蠣殼打開即完成（如果沒有開的可以再烤5到10分鐘試試看，已經開的要先拿出來，以免烤太久乾掉就不好吃了）
帶殼的蚵仔如何保存？
農委會這樣說 農委會表示，牡礪剝殼後大多會使用鹽水填充，如此再冷藏保存，可以抑制細菌生長，保持鮮度。 農委會也建議，將買回的袋裝蚵仔袋口封緊後，可冷藏保存四到五天，應儘早食用。