堅果類有哪一些？
那常見的堅果類有哪些呢？ 最常看到的堅果種類有胡桃、核桃、腰果、夏威夷豆、杏仁果、南瓜子、松子與榛果等。 堅果冷知識：開心果不是堅果！ 日常定義的堅果範圍較寬，因此具有可食用果仁的開心果自然也被列入為堅果的一員。
哪種堅果最好？
＊堅果中蛋白質品質最好的是南瓜子，其次是開心果、腰果。 這三種堅果的胺基酸評分均大於100，這意味著它們可提供人體所需完整胺基酸。 蛋白質品質最差的則是夏威夷豆和杏仁果（缺乏離胺酸、甲硫胺酸和胱胺酸三種胺基酸），其次則是核桃、榛果和胡桃（離胺酸含量較低）。
黑豆算堅果類嗎？
不過，別以為長得一顆一顆的食材都算堅果種子類，在營養學的角度，脂肪含量到達一定比例，才會分類到堅果種子類，因此常被誤會的紅豆、綠豆、蓮子、栗子、薏仁等，都不是堅果種子類，而是全榖雜糧類；黃豆、毛豆、黑豆則是豆魚蛋肉類。
杏仁是堅果類嗎？
堅果種子類如「核桃、杏仁、芝麻、開心果、葵瓜子、花生、腰果」等，是近年很夯的養生健康食物，但你吃對「量」了嗎？ 臺北市立聯合醫院忠孝院區營養科營養師高劭穎表示，國民飲食指南六大類食物包括全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、乳品類、油脂及堅果種子類，每類食物提供不同的營養素，搭配各類食物攝取建議量，才能達到均衡。
巴西堅果可以生吃嗎？
巴西堅果可生吃或汆燙後食用，最常見於混合堅果食品中。 此外，巴西堅果油已被用於洗髮精、肥皂、護髮乳和護膚產品中。
吃堅果有什麼好處？
現在也有許多研究表明，堅果對身體具有多種益處，來看看每天適量攝取堅果這樣會有什麼好處吧！ 增加飽足感防止攝入過多熱量 堅果飽滿營養，卻又不會讓血糖上升，在餐前吃有墊胃的效果，可以防止吃進過多熱量。 … 富含膳食纖維，幫助管道暢通 … 管路暢通保彈性
堅果什麼人不能吃？
陰虛者的皮膚缺少滋潤、乾燥無華、面色不佳，還容易上火，常生口瘡、舌頭發紅、常便祕。 這類型皮膚有炎症或是痘痘的人，堅果也不適合吃。 市售加工過的堅果包括核桃、花生、葵花籽、杏仁、松子、開心果等，因添加糖和鹽等調味料，脆香爽口常讓人一吃就停不下口，但這些調味料對甲狀腺患者來說，卻是一大負擔，應避免食用。
四大堅果有哪些？
堅果素以「有益心血管健康」而著稱，也讓堅果列居十大營養食物之一，其中，榛果、核桃、杏仁、腰果，甚至被稱為「四大堅果」，但是堅果又該怎麼選、怎麼吃才對呢？
堅果一天能吃多少？
吃「適量」：因堅果種子類的油脂含量較高，若當作零食，容易不知不覺吃進過多熱量，導致肥胖上身。 每天適合的攝取量約為5顆腰果、或5顆杏仁果或10顆花生。 巧「搭配」：較硬的堅果可敲碎、打成粉，或選擇質地較軟的芝麻、花生仁等，搭配蔬菜、牛奶或優格等一起入菜料理，不僅增添菜餚風味，更能順便補充「纖維」與「鈣」。
芝麻算是堅果嗎？
芝麻屬於堅果類，小小一顆卻有著豐富的營養，芝麻含有脂肪、鈣、維生素E、膳食纖維、鐵、鋅、鎂、葉酸、維生素B群等營養，其中鈣質含量相當高，100公克就有1479毫克，比一般肉類所含的蛋白質還高。
台灣有堅果嗎？
臺灣有哪些堅果類食物？ 花生和芝麻是臺灣在地盛產的堅果種子類，從小孩到老人都很適合吃，也是湯圓餡料中最受歡迎的兩種口味！ 花生產品琳瑯滿目，從花生醬、花生酥、花生糖、花生牛奶，到夜市常見小吃花生湯、蒸花生等，飲食方式非常多元。 購買時可以選擇新鮮、不過度加工或調味的花生。
栗子是堅果類嗎？
栗子與核桃一樣是堅果類食物，脂肪含量不高而澱粉質多，在堅果類中卡路里的含量也較低，相較於杏仁與腰果有50％的成分都是油，栗子大概只有0.5％左右的油含量，想要補充堅果類營養卻又擔心卡路里的話，不妨可以多多攝取栗子。
鷹嘴豆 是堅果類嗎？
那什麼才是真正的堅果呢? 真正的堅果是單粒種子被堅硬外殼包裹的乾果。 例如栗子、榛子和橡子(chestnuts, hazelnuts, and acorns) 。 而花生是與小扁豆、豌豆以及鷹嘴豆(lentils, peas, and chickpeas)同是一家子。
松子算堅果嗎？
大大小小的堅果，蘊藏著植物發芽所需的豐富能量及營養素，也是相當受歡迎的小點心。 不管是芝麻、亞麻仁子、葵花子、松子、南瓜子、花生、杏仁、開心果、腰果、夏威夷果仁、核桃等，都各有擁護者。
苦杏仁為什麼會死？
氫氰酸有淡淡的苦杏仁味，劇毒，能阻斷細胞的呼吸鏈，人一旦短時間內大量吸入氫氰酸呼吸暫停，哪怕搶救過來也可能留下神經問題。 60毫克的氫氰酸就能致人死亡，而每100克苦杏仁就能產生100～250毫克的氫氰酸。