什麼人不適合吃黑豆？
黑豆水不可每天喝：這5種人喝黑豆水有禁忌 對於慢性心臟疾病或肝臟疾病等造成的水腫，不建議飲用黑豆水來改善症狀，容易造成反效果。 腎臟病患者對鉀離子的代謝較差，黑豆含有豐富的鉀，飲用量或頻率過高會增加腎臟負擔，故不建議飲用。 更多項目…
黑豆不可以跟什麼一起吃？
黑豆一般不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、厚朴、龙胆等同食。 龙胆、厚朴都是属于中药材，因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃，以免出现中毒或其他不良现象。
黑豆為何要炒？
買回家的黑豆要先炒過。 為什麼黑豆要炒？炒的目的有如咖啡豆要烘焙，炒黑豆可以降低黑豆的含水量，黑豆炒至微微焦在煮黑豆水時香氣更濃，且帶有焦香味。
黑豆一天能吃多少？
一般建議一天飲用量為一天2次，一次以20公克(約2湯匙)的黑豆煮成400-500毫升的黑豆水，但若有腎臟病或心臟病等需要限水疾病的人，建議請教醫師或營養師後再服用。
黑豆可以每天吃嗎？
黑豆可以天天喝嗎？ 據報導指出，黑豆水的每天飲用量，建議不要超過每日飲水量的三分一，即每日大約500毫升的黑豆水最為合適。 另外，黑豆水建議可以在下午、傍晚的時候飲用。 但睡前2小時不宜飲用太多黑豆水，雖然黑豆水不含咖啡因，但本身具有促進代謝和利尿的作用，晚上喝太多黑豆水容易造成頻尿。
炒黑豆黑豆要洗嗎？
炒黑豆 豆子要先洗過晾乾，鍋子不用放油，直接乾鍋加熱，最多開到中小火，放進豆子，吵到黑豆皮裂開，，試吃有豆香味，關火後還有餘溫，所以一陣子要來翻一下，等涼了裝罐，放到陰涼處保存。
炒過的黑豆怎麼吃？
將一湯匙黑豆粒，以約350c.c的熱開水沖泡10分鐘左右即可飲用。 可以重複泡兩次。 飲用方法： 除了上述直接飲用外，也可以加入枸杞（或紅棗）一起泡。
炒黑豆要先泡水嗎？
1. 先將黑豆清洗後瀝乾，放入鍋中利用中小火乾炒。 2. 炒至黑豆外皮稍微破裂且有香氣後即可起鍋。 3. 將黑豆放至容器中，倒入熱水悶泡10-15 分鐘，就可以享用好喝又健康的黑豆水啦！
黑豆可以降膽固醇嗎？
降膽固醇：黑豆基本不含膽固醇，只含有不能被人體吸收的植物固醇，加上富含的亞油酸、食物纖維、卵磷脂等，能有效降低血液中膽固醇的含量，軟化血管，有效預防心腦血管疾病；含大量不飽和脂肪酸，人體吸收率可達95%，能降血脂、血壓和血糖。 控制血糖：用黑豆代替碳水化合物（如白飯），能改善血糖控制，抗性澱粉還可以提高胰島素敏感性。
黑豆對腎臟好嗎？
由於黑豆含豐富的鉀離子，經沖泡後部分鉀離子會溶於水中，而血液中鈉鉀離子濃度需維持相對平衡，因此鉀可幫助體內過剩的鈉（鹽）排出，進而改善水種，但是這僅止於健康的人，對於慢性腎臟病、心臟疾病、肝臟疾病等造成的水腫，不建議飲用黑豆水來改善症狀。
黑豆的功效是什麼？
明朝李時珍的《本草綱目》記載：「黑豆八腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱而活血解毒。」 《本草綱目拾遺》則稱黑豆「服之能益精補髓，壯力潤肌，發白後黑，久則轉老為少，終其身無病」。
炒好的黑豆可以放多久？
小火乾鍋焙炒。 2.小火乾鍋焙炒：豆子清洗後用電扇吹乾表面，炒鍋乾鍋小火焙炒至豆子在鍋內跳舞發出嗶啵聲，香氣溢出即可熄火。 將豆子放涼、入密封罐，常溫乾燥約可保存1個月。
為什麼黑豆要泡水？
黑豆水含有由黑豆溶出的花青素、鉀元素、鎂元素等成分，以及少量大豆皂苷、大豆異黃酮、維生素E，1 杯可以簡單沖泡的黑豆水就擁有滿滿的營養價值，還有促進新陳代謝、使排便順暢的功效喔！
黑豆吃太多會怎樣？
如果吃太多黑豆的话，很有可能出现消化不良的症状，需要引起注意。 黑豆中钾离子的含量是很高的，每100g克黑豆中钾离子的含量高达1377微克，而人体摄入过多是钾离子可能会加重肾脏负担，肾脏不好尤其是有肾脏系统疾病的人要少吃，否则的话有可能加重病情。